Bánh kếp với sữa và nước

Công thức từng bước:

Bước 1:

Trong một tô lớn, đánh đều trứng và thêm đường.

Bước 2:

Khuấy đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 3:

Thêm sữa và trộn đều lại.

Bước 4:

Rây bột mì vào bát đựng chất lỏng.

Bước 5:

Khuấy đều bột cho đến khi mịn.

Bước 6:

Thêm nước và trộn đều lại.

Bước 7:

Thêm dầu thực vật và trộn nhẹ nhàng.

Bước 8:

Làm nóng chảo và đổ một phần bột vào đó.

Bước 9:

Chiên bánh kếp trên lửa vừa cho đến khi một mặt có màu vàng nâu.

Bước 10:

Cẩn thận lật bánh bằng xẻng và chiên mặt còn lại.

Bước 11:

Đặt bánh đã chín lên đĩa. Lặp lại các bước 8–11 cho đến khi hết bột. Dùng bánh kếp sữa và nước nóng với kem chua hoặc mứt.

Mẹo nấu ăn

Để bột có độ dẻo mịn hơn, hãy nhớ rây bột trước khi cho vào - điều này sẽ giúp tránh bị vón cục.

Đừng cho quá nhiều bột mì. Nếu cho quá nhiều bột, bánh sẽ nặng và đặc. Tốt hơn hết là nên bắt đầu với một lượng nhỏ và thêm bột dần dần cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.

Thêm một chút dầu thực vật vào hỗn hợp bột. Điều này sẽ giúp bánh mềm hơn và không bị dính vào chảo.

Hãy dùng nước ấm hoặc sữa. Chất lỏng ấm sẽ giúp bột tan tốt hơn và kích hoạt men (nếu bạn dùng bột có men).

Thêm một chút đường vani hoặc vỏ chanh bào. Điều này sẽ mang lại cho bánh kếp của bạn hương thơm và vị ngon tinh tế.

Hãy sử dụng đúng loại spatula. Chọn một chiếc spatula mỏng, dẻo, có cạnh tròn. Nó sẽ dễ dàng luồn xuống dưới bánh mà không làm hỏng bánh.

Lật bánh một cách tự tin. Khi bánh chín, nhanh chóng và chắc chắn dùng spatula nhấc bánh lên và cẩn thận lật. Đừng sợ – với sự luyện tập, việc này sẽ trở nên dễ dàng.