Bánh kếp với sữa và lỗ

Công thức từng bước

Bước 1:

Trong một bát riêng, trộn bột mì và bột nở.

Bước 2:

Trong một bát lớn khác, trộn đường, muối và sữa. Khuấy đều.

Bước 3:

Thêm trứng và đánh đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 4:

Từ từ cho bột mì và bột nở vào hỗn hợp lỏng, khuấy đều liên tục để tránh vón cục.

Bước 5:

Trộn đều bột.

Bước 6:

Thêm giấm và khuấy đều lần nữa.

Bước 7:

Đổ dầu thực vật vào và trộn đều lại.

Bước 8:

Để bột nghỉ trong 10 phút.

Bước 9:

Làm nóng chảo và thoa một lớp dầu hướng dương. Múc một muỗng bột vào chảo và nhanh chóng dàn đều khắp đáy chảo, nghiêng chảo.

Bước 10:

Chiên bánh trong 30 giây trên lửa lớn, sau đó cẩn thận lật bánh bằng xẻng và chiên mặt còn lại.

Bước 11:

Đặt bánh đã chín lên đĩa. Lặp lại bước 9-10 cho đến khi hết bột.

Mẹo nấu ăn

Để có được độ dẻo mịn tốt nhất cho bột, hãy nhớ rây bột trước khi cho vào.

Đừng bỏ qua bước ủ bột – điều này sẽ giúp gluten thư giãn, và bánh sẽ đàn hồi, không bị rách khi cán.

Khi chiên rán, hãy dùng lửa vừa - lửa quá to có thể làm cháy.

Trước mỗi lần làm bánh, hãy thoa một lớp dầu hướng dương lên chảo - điều này sẽ giúp bánh không bị dính.

Nếu thấy bột quá đặc, bạn có thể thêm một ít sữa.

Những chiếc bánh kếp này rất ngon khi ăn kèm với bất kỳ loại nhân nào — bạn có thể thử thay thế nhân ngọt bằng phô mai tươi hoặc nấm.

Dùng bánh kếp nóng kèm với kem chua, mứt hoặc mật ong.

Hãy thử nghiệm với lượng đường - để có lựa chọn tốt hơn cho chế độ ăn uống, bạn có thể giảm lượng đường hoặc loại bỏ hoàn toàn.