Chả đậu lăng

Đậu lăng là một loại cây họ đậu giàu dinh dưỡng được trồng rộng rãi ở châu Á. Chúng đặc biệt có giá trị đối với người ăn chay và đặc biệt là người ăn chay trường, vì chúng chứa nhiều protein, cũng như các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Nếu bạn mới chuyển sang ăn chay, không có lý do gì để từ bỏ món ăn phổ biến như chả đậu lăng – hãy thử dùng đậu lăng thay cho thịt!

Công thức từng bước

Bước 1:

Ngâm đậu lăng đỏ trong nước ngập khoảng hai ngón tay trong 2 giờ.

Bước 2:

Lọc bỏ nước từ đậu lăng qua rây và cho đậu lăng vào máy xay sinh tố.

Bước 3:

Cắt nhỏ một củ hành tím lớn và cho vào đậu lăng.

Bước 4:

Nghiền nát hai tép tỏi và cho vào máy xay sinh tố.

Bước 5:

Dùng dụng cụ bào thô để bào một củ cà rốt nhỏ rồi cho vào cùng với các loại rau củ khác.

Bước 6:

Cắt nhỏ rau mùi tây tươi và cho vào máy xay sinh tố.

Bước 7:

Thêm một muỗng canh sốt cà chua, muối và tiêu.

Bước 8:

Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu.

Bước 9:

Thoa một lớp dầu ô liu lên chảo.

Bước 10:

Nắn thành những miếng dẹt, dày hơn một centimet một chút.

Bước 11:

Chiên khoảng 3 phút mỗi mặt cho đến khi giòn rồi dùng kèm với nước chấm yêu thích.

Mẹo nấu ăn

Để băm tỏi dễ hơn, trước tiên hãy đập dập tỏi bằng dao lưỡi rộng.

Bạn có thể mua sốt cà chua đóng hộp hoặc tự làm bằng cách xay nhuyễn cà chua trong máy xay sinh tố nhỏ hoặc sử dụng bất kỳ phương pháp nào khác.

Tốt nhất nên dùng chảo chống dính để không cần dùng nhiều dầu.