Chả Pozharsky là một món ăn kinh điển với bánh mì nướng giòn và thịt gà.

Công thức từng bước

Bước 1:

Món cốt lết Pozharsky cổ điển - Bước 1 Cắt bỏ phần vỏ bánh mì và cắt bánh thành từng miếng vuông nhỏ.

Bước 2:

Món cốt lết Pozharsky cổ điển - Bước 2 Trải giấy nướng lên khay nướng và nướng bánh mì ở nhiệt độ 150 độ trong 15-20 phút.

Bước 3:

Thịt cốt lết Pozharsky cổ điển - Bước 3 Cắt phần bánh mì còn lại thành từng miếng, cho vào bát, đổ sữa vào và để trong 5 phút.

Bước 4:

Thịt cốt lết Pozharsky cổ điển - Bước 4 Xay nhuyễn miếng phi lê gà bằng máy xay thịt, sau đó xay tiếp phần bánh mì đã ngâm nước bằng máy xay đó.

Bước 5:

Thịt cốt lết Pozharsky cổ điển - Bước 5 Cho thịt xay vào tô, thêm bơ, muối, tiêu và kem tươi, trộn đều, rồi đánh bằng máy trộn trong 15 phút. Cho vào tủ lạnh trong 15 phút.

Bước 6:

Thịt cốt lết Pozharsky cổ điển - Bước 6 Đổ dầu thực vật vào chảo, thêm bơ và đun nóng.

Bước 7:

Thịt cốt lết Pozharsky cổ điển - Bước 7 Nặn thành từng miếng tròn, lăn qua vụn bánh mì, cho vào chảo và chiên trên lửa nhỏ trong 3-4 phút mỗi mặt.

Bước 8:

Thịt cốt lết Pozharsky cổ điển - Bước 8 Lót giấy nướng lên khay, đặt các miếng thịt lên đó và nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 15 phút.