Thịt gà cốt lết tẩm bột chiên

Công thức từng bước

Bước 1:

Chuẩn bị ba hộp đựng: đổ bột mì vào hộp thứ nhất.

Bước 2:

Ở bước thứ hai, đánh tan trứng bằng nĩa.

Bước 3:

Bước thứ ba, thêm vụn bánh mì.

Bước 4:

Chia thịt băm thành 6 phần và nặn thành những miếng dày 2 cm.

Bước 5:

Nhúng từng miếng thịt vào bột mì, sau đó vào trứng, rồi lăn đều qua vụn bánh mì.

Bước 6:

Làm nóng chảo và cho 2 muỗng canh dầu vào.

Bước 7:

Đặt các miếng thịt vào chảo và chiên trên lửa vừa trong 4-5 phút mỗi mặt cho đến khi vàng nâu.

Bước 8:

Nếu miếng thịt bị khô, hãy thêm dầu.

Bước 9:

Đậy nắp chảo và nấu thêm 5-7 phút nữa cho đến khi thịt chín hẳn.

Bước 10:

Kiểm tra độ chín: dùng que xiên vào miếng thịt - nước chảy ra phải trong và phần thịt phải có màu trắng.

Mẹo nấu ăn

Để giữ được độ mọng nước, hãy thêm 1 thìa canh nước hoặc nước dùng vào thịt băm trước khi tạo hình.

Không nên chiên ở lửa lớn - lớp vỏ sẽ bị cháy và thịt bên trong vẫn còn sống.

Sử dụng chảo sâu lòng để tránh dầu bắn tung tóe và đảm bảo miếng thịt chín đều.

Không nên lật bánh thường xuyên - hãy để lớp vỏ bánh hình thành (ít nhất 3-4 phút mỗi mặt).

Để có lớp vỏ giòn hoàn hảo, hãy rang vụn bánh mì trong chảo không dầu trước khi sử dụng.

Đừng cho quá nhiều miếng thịt vào chảo cùng lúc - hãy chừa đủ chỗ để chiên đều.

Công thức đơn giản này cho món thịt viên cổ điển sẽ mang đến cho bạn lớp vỏ giòn tan và thịt mềm mọng mà không cần tốn nhiều công sức. Hãy thử và tự mình trải nghiệm hương vị thơm ngon của thịt viên tự làm, không khác gì thịt viên ở nhà hàng!