Mì tự làm dùng cho súp
Nguồn gốc của công thức
Chúng ta thường quen dùng mì gói mua sẵn để nấu súp. Nhưng mì ngon nhất, đúng nghĩa nhất luôn là mì làm bằng tay. Làm mì bằng tay rất dễ, và hương vị thì không thể nào sánh được với mì sản xuất công nghiệp. Hãy làm cho món súp gà của bạn thêm phần hấp dẫn với mì trứng tự làm!
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Trứng
-
Bột mì
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- cán bột
- Cái nĩa
- Túi nhựa
Hãy tự tay làm món súp gà mì với công thức đơn giản và đã được kiểm chứng của chúng tôi. Sử dụng trứng tươi và bột mì chất lượng cao để đảm bảo bột mềm và đàn hồi. Làm theo hướng dẫn từng bước kèm ảnh để tạo ra món súp thơm ngon và bổ dưỡng mà cả gia đình sẽ yêu thích!
Công thức từng bước
Bước 1:
Rây bột mì vào một cái bát.
Bước 2:
Tạo một lỗ ở giữa bột, đổ hai quả trứng vào, thêm muối và đánh đều trứng và muối bằng nĩa.
Bước 3:
Thêm dầu thực vật và từ từ trộn bột mì vào trứng.
Bước 4:
Rắc bột lên bề mặt và nhào thành một khối bột cứng.
Bước 5:
Cho bột vào túi ni lông và để nghỉ trong 30-40 phút. Nhấn nhẹ cho bột xẹp xuống, chia làm hai phần và để nghỉ trong túi thêm 5 phút nữa.
Bước 6:
Cán phần bột đầu tiên cho đến khi trong suốt – dày khoảng 1 mm – và để khô trong khi bạn cán phần bột còn lại.
Bước 7:
Chia bột khô thành từng dải, xếp chồng lên nhau và cắt thành sợi mì.
Mẹo nấu ăn
Đối với mì, tốt hơn nên dùng cây cán bột mỏng và cuộn bột lên đó trong khi cán.
Cách tiện nhất để cắt bột thành từng dải là cuộn bột quanh cây cán bột rồi dùng dao cắt theo chiều dọc.
