Mì Maishanshu
Nguồn gốc của công thức
Tên của món ăn truyền thống Trung Quốc này dịch ra là "kiến leo cây" vì những hạt thịt lợn xay chiên giòn bám vào sợi mì dai. Loại mì này gợi nhớ đến món "mì ống kiểu hải quân" quen thuộc mà chúng ta đều đã ăn từ nhỏ, nhưng lại mang hương vị châu Á đặc trưng và chắc chắn sẽ làm hài lòng những người thích ăn cay.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Thịt lợn băm
-
Funchoza
-
Hành lá
-
Hành tây
-
Tỏi
-
Gừng
-
Nước tương
-
Đường nâu
-
Tương đậu cay
-
Sốt ớt cay
-
Nước
-
Dầu thực vật
-
Dầu mè
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Chảo
- Kéo
- Xương bả vai
Hãy khám phá món mì Maishanshu – một công thức đơn giản và ngon miệng với hướng dẫn từng bước chi tiết, chắc chắn sẽ là điểm nhấn trên bàn ăn của bạn!
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho miến vào bát, đổ nước sôi vào, dùng kéo cắt thành từng đoạn nhỏ và ngâm trong 30 phút.
Bước 2:
Cắt nhỏ hành lá, đập dập tỏi và gừng, rồi cắt nhỏ hành tây.
Bước 3:
Đổ dầu thực vật vào chảo và phi hành tây trong 3 phút trên lửa lớn.
Bước 4:
Thêm gừng, tỏi và phần trắng của hành lá. Xào trong 2 phút trên lửa lớn.
Bước 5:
Cho thịt lợn băm vào chảo và chiên trong 2-3 phút trên lửa lớn.
Bước 6:
Đổ hết phần dầu ở giữa chảo vào, cho tương đậu nóng vào và xào sơ.
Bước 7:
Đổ nước tương lên trên tương đậu.
Bước 8:
Đổ nước vào giữa chảo, thêm đường, khuấy đều và chiên trong 2-3 phút trên lửa lớn.
Bước 9:
Rửa miến với nước lạnh rồi cho vào chảo.
Bước 10:
Khuấy đều, thêm hành lá thái nhỏ, khuấy tiếp.
Bước 11:
Thêm dầu mè, khuấy đều và tắt bếp.
Mẹo nấu ăn
Nên dùng hai chiếc thìa gỗ để trộn mì cho đều, tránh làm nát mì.
Bạn có thể mua tương đậu cay trực tuyến hoặc tại các cửa hàng tạp hóa châu Á.
