Bánh táo với caramel

Công thức từng bước

Bước 1:

Nếu muốn, bạn có thể gọt vỏ táo, bỏ lõi và thái thành từng miếng mỏng. Những miếng táo này sẽ tạo nên phần nhân mềm mịn cho bánh táo của chúng ta.

Bước 2:

Đun chảy bơ trong chảo. Thêm 100g đường và nấu trên lửa vừa cho đến khi đường chuyển sang màu nâu vàng, khuấy đều liên tục. Cẩn thận không để caramel bị quá nóng, nếu không nó sẽ bị đắng.

Bước 3:

Cho táo vào chảo cùng với caramel. Nấu trong 5-7 phút, cho đến khi táo mềm và caramel tan chảy. Hỗn hợp này sẽ trở thành phần chính của bánh.

Bước 4:

Trong một tô, đánh đều trứng với đường và chiết xuất vani cho đến khi bông xốp. Rây bột mì và bột nở rồi nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp trứng. Đây là phần đế cho bất kỳ loại bánh nào có kết cấu xốp.

Bước 5:

Xếp táo caramel vào khay đã lót giấy nướng. Đổ hỗn hợp bột lên trên, dàn đều. Bánh táo caramel này sẽ mềm ẩm và thơm ngon.

Bước 6:

Làm nóng lò nướng đến 180°C. Nướng trong 40-45 phút, cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Để nguội trước khi dùng - điều này sẽ giúp caramel ngấm đều vào bánh.

Mẹo nấu ăn

Hãy sử dụng các loại táo có vị ngọt và chua (như táo Granny Smith) - chúng rất lý tưởng để làm bánh.

Không nên đun quá nóng caramel - nó sẽ bị đắng và làm hỏng hương vị của cả chiếc bánh.

Để có hiệu ứng úp ngược hoàn hảo, hãy đặt lớp caramel ở đáy khuôn, sau đó là táo, và cuối cùng là bột.

Kiểm tra độ chín của bánh bằng tăm - tăm phải khô khi rút ra.