Súp Trung Quốc với nấm xào và gà

Funchoza, hay còn gọi là miến thủy tinh, sẽ trở nên trong suốt sau khi nấu chín, được làm từ tinh bột đậu xanh. Chúng hầu như không có hương vị riêng, nhưng lại rất hợp với các loại gia vị truyền thống. Chúng cũng rất tốt cho sức khỏe, giàu vitamin B và các nguyên tố vi lượng. Funchoza có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, cả món chính và món khai vị. Hãy thử món súp gà đơn giản với funchoza và rau củ này nhé.

Công thức từng bước

Bước 1:

Luộc gà còn xương cho đến khi chín, thêm một thìa cà phê muối vào nước dùng.

Bước 2:

Cắt cà chua thành những khối nhỏ và ớt chuông thành những dải hẹp.

Bước 3:

Cắt củ cải thành những miếng nhỏ và cho vào cùng với các loại rau khác.

Bước 4:

Cắt nhỏ hành tây và trộn với các loại rau củ đã thái nhỏ còn lại.

Bước 5:

Đổ nước sôi lên miến trong 3 phút, khuấy nhẹ bằng nĩa để miến nở đều. Dùng dao cắt miến đã mềm thành những đoạn nhỏ.

Bước 6:

Lấy thịt ra khỏi chảo và tách thịt khỏi xương. Lọc lấy nước dùng và cho tất cả các loại rau vào.

Bước 7:

Thêm nước tương và tương ớt rồi khuấy đều.

Bước 8:

Thêm thịt vào và trộn đều.

Bước 9:

Thêm miến, đun sôi súp trên lửa nhỏ rồi tắt bếp.

Bước 10:

Khi dùng, trang trí bằng các loại thảo mộc và bày ra bát.

Mẹo nấu ăn

Nếu muốn rau củ mềm hơn, bạn có thể nấu súp lâu hơn một chút, nhưng đừng nấu quá chín.

Tốt hơn hết là nên cắt thịt ra khỏi xương thành những miếng nhỏ - như vậy thịt sẽ thấm hương vị của nước sốt tốt hơn.

Bạn có thể thêm một chút muối vào nước dùng cùng với các loại nước chấm cho vừa khẩu vị, sau khi nếm thử trước.