Okroshka với cá
Nguồn gốc của công thức
Món Okroshka với cá và kvass không phải là món ăn lạ lẫm như bạn nghĩ. Ở Nga, món okroshka này được gọi là "kavardak", và nó đã được chế biến từ rất lâu trước món okroshka xúc xích nổi tiếng. Ngay cả người nội trợ kỹ tính nhất cũng sẽ đánh giá cao món "kavardak" này trên bàn ăn!
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Quả dưa chuột
-
Củ cải
-
Khoai tây
-
Trứng
-
Hành lá
-
húng quế
-
Rau mùi tây
-
húng quế khô
-
Thì là
-
Đường
-
Muối
-
Mù tạt
-
Sốt mayonnaise
-
Kem chua 20%
-
Kvass
-
Nước cốt chanh
-
Cá hồi hun khói
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Thìa
- Chậu
- Hộp đựng nguyên liệu
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt dưa chuột và củ cải tươi thành dải và cho vào bát sâu hoặc nồi.
Bước 2:
Thêm các loại thảo mộc khô, đường và muối.
Bước 3:
Thêm mayonnaise và kem chua, trộn đều.
Bước 4:
Đổ nước cốt chanh vào và khuấy đều.
Bước 5:
Cắt trứng luộc và khoai tây luộc thành sợi rồi cho vào cùng các nguyên liệu khác.
Bước 6:
Cắt nhỏ và thêm các loại thảo mộc tươi.
Bước 7:
Thêm mù tạt và khuấy đều.
Bước 8:
Cắt cá hồi thành từng miếng nhỏ và cho vào hộp.
Bước 9:
Đổ kvass vào và khuấy đều.
Bước 10:
Nếm thử, thêm muối và nước cốt chanh nếu cần.
Bước 11:
Cho vào tủ lạnh ít nhất nửa tiếng rồi dùng.
Mẹo nấu ăn
Để làm món okroshka, tốt nhất nên luộc khoai tây cả vỏ trong nước muối – như vậy khoai tây sẽ không bị nát quá.
Để trứng luộc và khoai tây nguội bớt trước khi thái.
