Cá trích dưới lớp áo khoác lông mà không có củ cải đường

Công thức từng bước

Bước 1:

Tách bông cải trắng sống thành từng bông nhỏ và xay nhuyễn. Cho vào lò vi sóng quay trong 5 phút, thêm một chút muối, rồi để nguội.

Bước 2:

Cắt phi lê cá trích thành những miếng vuông nhỏ.

Bước 3:

Đặt chảo lên đĩa. Phết một lớp dầu thực vật vào bên trong chảo.

Bước 4:

Xếp một lớp cá trích vào chảo.

Bước 5:

Cắt nhỏ hành tây và đặt lên trên cá.

LƯU Ý: Ngâm hành tây trước: đổ nước sôi lên hành tây, thêm 2 muỗng canh giấm táo và khuấy đều. Ngâm trong 15 phút, sau đó vớt ra để ráo nước bằng rây. Điều này sẽ loại bỏ vị đắng và hăng của hành tây, tạo thêm hương vị mới và giúp hành tây hòa quyện tốt hơn với các nguyên liệu khác trong salad.

Bước 6:

Nạo trứng và cẩn thận đặt lên trên hành tây. Phết mayonnaise lên trên. Để lại một lòng đỏ nguyên vẹn để trang trí.

Bước 7:

Thêm quả bơ. Bóc vỏ và bỏ hạt bơ. Nghiền nhuyễn phần thịt bơ bằng nĩa hoặc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Đặt lớp bơ này lên trên trứng.

Bước 8:

Hoàn thành món salad. Rắc vụn súp lơ lên ​​trên và trộn đều với sốt mayonnaise tạo thành một lớp lưới.

Bước 9:

Cẩn thận nhấc chảo ra và cho phô mai feta thái hạt lựu vào.

Bước 10:

Trang trí bằng lòng đỏ trứng. Món salad đã sẵn sàng để phục vụ.

Mẹo nấu ăn

Để cá trích bớt mặn, hãy ngâm cá trong sữa khoảng 15-20 phút trước khi chế biến.

Bạn có thể thay thế củ dền về mặt hình thức, nhưng không thay đổi hương vị. Để món ăn trông bắt mắt hơn, hãy trang trí phía trên bằng những lát hành tây đỏ, hạt lựu hoặc một chút trứng cá muối – bằng cách này, món ăn sẽ vẫn giữ được vẻ ngoài "áo khoác lông" mà không cần đến củ dền.

Để có hình dáng hoàn hảo, hãy sử dụng khuôn tròn có đáy rời. Cẩn thận tháo vòng khuôn trước khi dùng.

Nếu không có bơ, bạn có thể thay thế bằng khoai tây hoặc cà rốt bào sợi, nhưng khi đó món salad sẽ khác đi.

Đừng cho quá nhiều mayonnaise, đặc biệt là giữa các lớp, nếu không salad sẽ bị mất hình dạng và trở nên quá ngấy.

Dọn salad ra ngay sau khi trộn để tránh cho quả bơ bị thâm.

Thêm các loại thảo mộc tươi giữa các lớp. Thì là, mùi tây hoặc hành lá thái nhỏ sẽ làm tươi mới hương vị và tạo thêm điểm nhấn nhẹ nhàng, điều này đặc biệt quan trọng trong phiên bản "nhẹ nhàng".