Cánh gà trong quả lê
Nguồn gốc của công thức
Một trong những "đặc trưng" nổi tiếng nhất của ẩm thực Trung Quốc là sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn, chua và ngọt trong các món thịt, vì vậy sự kết hợp giữa, ví dụ, thịt gà, nước tương, đường, tương cà chua và trái cây ngọt sẽ không làm ai ngạc nhiên. Hãy thử món cánh gà chiên với lê đóng hộp này, một công thức nấu ăn Trung Quốc.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
cánh gà
-
Lê đóng hộp
-
Ớt chuông
-
Gừng
-
Đường
-
nước tương đen
-
Nước tương nhạt
-
Muối
-
Bột cà chua
-
Tinh bột
-
Giấm gạo
-
Dầu thực vật
-
Rượu vang khô
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Bát
- Chậu
- xương bả vai
- Rây lọc
- Chảo
Hãy thử món cánh gà nướng thơm ngon với lê mọng nước, ớt chuông và gừng thơm lừng trong nước sốt đậu nành đậm đà. Một công thức đơn giản cho bữa tối ngon miệng và no bụng!
Công thức từng bước
Bước 1:
Chia cánh gà thành ba phần.
Bước 2:
Cho cánh gà vào nồi nước và luộc trong 15 phút.
Bước 3:
Cho tinh bột vào bát, thêm rượu vang, nước tương đen, muối và trộn đều.
Bước 4:
Thêm trứng vào và khuấy đều.
Bước 5:
Cho cánh gà vào nước sốt, khuấy đều và ngâm trong 10 phút.
Bước 6:
Đổ dầu vào chảo, đun nóng, lăn cánh gà qua bột mì rồi chiên trong dầu khoảng 3 phút, sau đó vớt ra để ráo dầu trong rổ.
Bước 7:
Cắt lê và ớt chuông đóng hộp thành từng miếng nhỏ.
Bước 8:
Gọt vỏ một củ gừng và băm nhỏ.
Bước 9:
Cho đường vào bát, thêm giấm gạo, nước tương nhạt, tương cà chua rồi khuấy đều.
Bước 10:
Cho dầu vào chảo và phi thơm gừng.
Bước 11:
Thêm ớt chuông và chiên trong một phút rưỡi.
Bước 12:
Thêm lê vào và chiên thêm một phút rưỡi nữa.
Bước 13:
Thêm cánh gà, đổ nước sốt vào và đun nhỏ lửa thêm 2 phút nữa.
Mẹo nấu ăn
Không nên nấu quá chín cánh gà và các nguyên liệu khác, nhớ đảo đều và lật chúng lại.
Nên dùng lê đóng hộp ngâm trong siro loãng, nếu không món ăn sẽ quá ngọt.
