Charlotte lười biếng
Nguồn gốc của công thức
Nguồn gốc của bánh charlotte trong ẩm thực vẫn còn là một bí ẩn. Hầu hết các truyền thuyết đều liên kết nó với cái tên Charlotte (tình yêu đơn phương của đầu bếp kiêm người phát minh, cũng như Nữ hoàng Charlotte của Anh, vợ của George III, người cũng được cho là đã phát minh ra món bánh này). Một giả thuyết hợp lý không kém là tên gọi này bắt nguồn từ món ăn Anh "Charlyt", được làm từ trứng đánh bông, đường và sữa. Một phiên bản ban đầu của bánh charlotte được biết đến - một món hầm gồm nhiều lớp bánh mì trắng và táo ngâm trong sữa ngọt. Tuy nhiên, công thức hiện đại giống với bánh bông lan táo hơn - dễ làm, thơm ngon và hấp dẫn.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Bột mì
-
Trứng
-
Đường
-
Bột nở
-
Bơ
-
Táo
-
Muối
Dụng cụ nhà bếp
- Giấy nướng
- Máy trộn
- Rây
- Hình dạng 22 cm.
- Hộp đựng nguyên liệu
Công thức từng bước
Bước 1:
Rây bột mì vào bát, thêm một chút muối và bột nở, trộn đều.
Bước 2:
Cho 100 gram bơ đã bào từ tủ lạnh vào bột khi bơ vẫn còn ở dạng rắn.
Bước 3:
Trộn đều.
Bước 4:
Đánh trứng trong tô bằng máy đánh trứng, từ từ thêm đường cho đến khi bông xốp.
Bước 5:
Đổ hỗn hợp bột vào.
Bước 6:
Trộn đều bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 7:
Gọt vỏ táo và thái lát mỏng.
Bước 8:
Trộn táo và bột.
Bước 9:
Phết dầu ăn và lót đáy chảo bằng một lớp bơ.
Bước 10:
Đổ bột vào khuôn và dàn đều.
Bước 11:
Nướng trong 30-35 phút ở 180 độ.
Mẹo nấu ăn
Chất lượng của bánh charlotte phụ thuộc vào thời gian bạn đánh trứng. Nói chung, để có được hỗn hợp bột chất lượng cao, hãy đánh trứng và đường ít nhất năm phút, và tốt nhất là bảy phút.
Nếu bạn sử dụng táo tự trồng, bạn không cần phải gọt vỏ.
Sau khi nướng xong, bạn có thể trang trí bánh bằng đường bột, nhớ dùng rây khi rắc để đảm bảo lớp đường phủ đều.
