Charlotte với táo trong chảo rán
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Táo lớn
-
Trứng
-
Muối
-
Đường
-
Sữa/kefir
-
Dầu thực vật
-
Vỏ chanh và vanillin
-
Bột mì
-
Bột nở
-
Bơ ghee hoặc dầu thực vật để chiên
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Nắp
- Máy trộn
- Đĩa
- xương bả vai
- Dụng cụ bào
- bát sâu
- Chảo rán 22-24 cm
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt một quả táo thành từng lát và bào quả táo thứ hai bằng dụng cụ bào thô.
Bước 2:
Cho trứng, muối và đường vào một tô, sau đó dùng máy trộn trộn đều mà không cần đánh bông.
Bước 3:
Thêm vỏ chanh bào và một chút vani hoặc đường vani.
Bước 4:
Cho sữa, bột mì, dầu thực vật và bột nở vào. Trộn đều bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 5:
Thêm táo bào và khuấy đều.
Bước 6:
Đun nóng bơ ghee hoặc hỗn hợp dầu thực vật và bơ trong chảo.
Bước 7:
Xếp các lát táo ra và chiên sơ trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.
Bước 8:
Giảm lửa xuống mức nhỏ và đổ hỗn hợp bột lên trên táo.
Bước 9:
Nấu, đậy nắp, trong khoảng 10 phút, cho đến khi mặt trên khô.
Bước 10:
Phết một lớp dầu ăn lên đĩa, dùng spatula nhẹ nhàng tách các mép bánh charlotte ra khỏi thành đĩa, rồi úp ngược bánh lên đĩa.
Bước 11:
Cho một ít bơ ghee hoặc dầu thực vật vào chảo, sau đó đặt bánh trở lại chảo với phần táo hướng lên trên và nấu không đậy nắp trong 2-2,5 phút.
Bước 12:
Đặt bánh lên đĩa, rắc nhẹ đường bột lên trên hoặc phết một lớp mứt mỏng.
Mẹo nấu ăn
Thay vì dùng máy trộn, bạn có thể dùng phới lồng thông thường.
Bạn có thể thêm vỏ chanh hoặc vani tùy theo khẩu vị.
Có thể thay thế sữa bằng kefir hoặc sữa chua lỏng.
Nếu bạn chỉ chiên bánh charlotte bằng bơ, nó sẽ bị cháy.
