Bánh cà rốt với quả óc chó và nho khô
Nguồn gốc của công thức
Bánh cà rốt hiện đại như chúng ta biết ngày nay trở nên phổ biến ở Hoa Kỳ vào những năm 1960. Nó được lấy cảm hứng từ ẩm thực châu Âu nhưng được điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị người Mỹ. Khoảng thời gian này, quả óc chó và nho khô được thêm vào, tạo thêm độ giòn và hương vị.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Cà rốt
-
Bột mì
-
Dầu thực vật
-
Đường
-
Trứng gà
-
Quả óc chó xay
-
Nho khô
-
Bột nở
-
bột quế
-
Gừng xay
-
Đường vani
-
Muối
Dùng cho kem
-
Phô mai tươi
-
Kem chua 25%
-
Đường
-
Đường vani
Dụng cụ nhà bếp
- Bát
- Đánh bằng máy đánh trứng
- Chảo
- xương bả vai
- Dụng cụ bào
- Túi bắt kem
- Máy chế biến thực phẩm
- Hình dạng 25 cm.
Rau củ trong bánh ngọt ngày lễ? Tại sao không! Cà rốt nướng mềm và ngọt tự nhiên, và khi kết hợp với lớp kem phô mai thơm ngon, chúng sẽ làm hài lòng bất kỳ ai hảo ngọt. Hãy làm chiếc bánh cà rốt cổ điển tuyệt đẹp này cho bàn tiệc ngày lễ của bạn.
Công thức từng bước
Bước 1:
Đổ nước ấm lên nho khô và ngâm trong 15 phút.
Bước 2:
Rang hạt óc chó trong 10 phút trên lửa vừa rồi băm nhỏ.
Bước 3:
Cho bột mì vào tô, thêm bột nở, bột quế và gừng xay, đường vani và muối. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Bước 4:
Đập trứng vào tô của máy xay thực phẩm, đổ dầu thực vật vào, thêm đường và đánh đều.
Bước 5:
Thêm bột mì và khuấy đều.
Bước 6:
Dùng dụng cụ bào thô bào cà rốt vào bát, thêm các loại hạt và nho khô đã được lọc ráo nước. Trộn đều.
Bước 7:
Cho hỗn hợp vào tô của máy xay thực phẩm cùng với bột và trộn đều.
Bước 8:
Lót giấy nướng vào khay và phết một lớp dầu ăn.
Bước 9:
Cho bột cà rốt vào chảo và dàn đều.
Bước 10:
Nướng trong 50-60 phút ở 170 độ, sau đó lấy khay ra và để nguội.
Bước 11:
Cho kem chua và đường vào tô sạch của máy xay thực phẩm và trộn đều.
Bước 12:
Thêm kem phô mai và đánh đều.
Bước 13:
Cắt bỏ phần trên cùng của bánh để tạo lớp phủ chống vụn bánh, sau đó cẩn thận cắt bánh làm đôi theo chiều dọc.
Bước 14:
Dùng túi bắt kem, phết một lớp kem dày theo hình xoắn ốc lên lớp bánh dưới cùng, đặt lớp bánh trên lên trên và phủ kem lên cả lớp bánh trên cùng.
Bước 15:
Làm mịn lớp kem và phết lên các mặt bên của bánh.
Bước 16:
Rắc vụn bánh lên mặt bánh và cho vào tủ lạnh trong hai tiếng.
Mẹo nấu ăn
Hương vị của quả óc chó rang trở nên đậm đà hơn.
Nếu bạn không có máy xay thực phẩm hoặc máy trộn đứng, bạn có thể dùng máy trộn thông thường, nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn.
