Bánh ngàn lớp với kem sữa chua

Bột ngàn lớp không chỉ thích hợp cho bánh nướng và bánh ngọt, mà còn cho các loại bánh nướng cầu kỳ hơn. Hãy nướng chiếc bánh này với kem tươi đánh bông, sữa chua và mứt dâu nhanh gọn cho một buổi họp mặt gia đình hoặc tiệc trà với khách – đẹp mắt, ngon miệng và mềm mại.

Công thức từng bước

Bước 1:

Cắt một hình tròn có đường kính 22 cm từ bột ngàn lớp.

Bước 2:

Dùng nĩa chọc thủng miếng bột hình tròn, phết nước lên và rắc đường lên trên.

Bước 3:

Cắt một hình tròn có đường kính 20 cm từ một tấm bột khác, cắt thành 12 miếng, thoa đều nước và rắc đường lên trên.

Bước 4:

Nướng cả hai phần bột trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 15-20 phút.

Bước 5:

Trong một cái nồi nhỏ, cho các loại quả mọng vào, phủ bột bắp, đường và rưới nước cốt của nửa quả chanh lên trên.

Bước 6:

Đặt nồi có quả mọng lên bếp, khuấy đều, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong 2 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Bước 7:

Đổ kem tươi vào tô và đánh nhẹ bằng máy đánh trứng.

Bước 8:

Thêm đường bột và đánh cho đến khi tạo thành chóp mềm.

Bước 9:

Thêm sữa chua Hy Lạp, đánh cho đến khi bông cứng lại rồi dùng spatula trộn đều.

Bước 10:

Đặt lớp đế bánh vào khuôn lò xo, phủ lên trên một nửa lượng kem tươi đã đánh bông và làm phẳng bề mặt.

Bước 11:

Cho một nửa hỗn hợp quả mọng lên trên, phủ phần kem còn lại lên và làm phẳng bề mặt.

Bước 12:

Rải đều số quả mọng còn lại thành một lớp mỏng.

Bước 13:

Đặt các miếng bột ngàn lớp hình tam giác lên trên, cho một ít mứt vào giữa và cho vào tủ lạnh trong 2-3 tiếng.

Bước 14:

Lấy khuôn ra và trang trí hai bên thành bánh bằng vụn bánh ngàn lớp.

Bước 15:

Rắc đường bột lên bánh và dùng.

Mẹo nấu ăn

Nướng phần đế bánh cùng với phần bột thừa, phần bột này sau đó sẽ được dùng làm lớp phủ vụn bánh cho hai bên thành bánh.

Hãy cẩn thận đừng để quả mọng bị cháy, đừng vặn lửa quá to và đừng quên khuấy đều.

Xem thêm: Công thức làm bánh ngon tại nhà