Salad Olivier với gà và nấm

Công thức từng bước

Bước 1:

Chuẩn bị các nguyên liệu. Luộc khoai tây, cà rốt, đùi gà và trứng cho đến khi chín mềm.

Bước 2:

Cắt nhỏ nấm và chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu. Để nguội.

Bước 3:

Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho vào bát.

Bước 4:

Gọt vỏ cà rốt, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào cùng với khoai tây.

Bước 5:

Cắt thịt đùi gà thành những miếng nhỏ hình vuông và cho vào cùng các nguyên liệu còn lại.

Bước 6:

Cắt dưa chuột muối và dưa chuột tươi thành những miếng nhỏ. Thêm đậu Hà Lan.

Bước 7:

Cắt trứng gà thành từng miếng nhỏ và cho vào salad.

Bước 8:

Cắt nhỏ hành tây và cho vào bát.

Bước 9:

Thêm nấm đã chiên sơ và các loại rau thơm đã thái nhỏ.

Bước 10:

Thêm muối, tiêu và mayonnaise cho vừa ăn rồi nhẹ nhàng trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 11:

Dùng ngay để giữ cho salad luôn tươi ngon và giòn.

Mẹo nấu ăn

Để nấm có hương vị đậm đà hơn, hãy sử dụng nấm champignon hoặc nấm dại.

Đừng cho quá nhiều mayonnaise — nó chỉ nên có tác dụng kết dính các nguyên liệu với nhau, chứ không phải làm cho món salad bị loãng.

Để món ăn thêm đậm đà, bạn có thể thêm một chút tiêu đen hoặc tỏi khô.

Chỉ nên sử dụng mayonnaise chất lượng cao - loại này giữ được hình dạng tốt hơn và có hương vị đậm đà hơn.

Không nên trộn salad trước – tốt hơn hết là nên trộn ngay trước khi dọn ra để rau củ được giữ độ giòn.

Nếu muốn hương vị tươi mát hơn, hãy thêm một giọt nước cốt chanh.

Bảo quản salad đã chuẩn bị trong tủ lạnh trong hộp kín tối đa 2 ngày – rất tiện lợi cho bữa trưa nhanh gọn.

Hãy dùng món Olivier kèm gà và nấm ngay sau khi chế biến để đảm bảo các nguyên liệu giữ được hương vị và độ giòn.