Cá trích dưới lớp áo khoác lông cáo với nấm
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Phi lê cá trích
-
Khoai tây
-
Trứng
-
Cà rốt
-
Nấm
-
Hành tây
-
Sốt mayonnaise
-
Hành lá
-
Dầu thực vật
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Chảo
- Dụng cụ bào
- Thìa hoặc muỗng
- Thớt
- Hình dạng có thành cao
Công thức từng bước
Bước 1:
Chuẩn bị rau củ. Cắt hành tây thành những miếng nhỏ.
Bước 2:
Rửa sạch và cắt nấm thành từng miếng nhỏ.
Bước 3:
Chiên phần nhân. Cho một ít dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Cho hành tây vào chiên đến khi trong suốt. Cho nấm vào và tiếp tục chiên đến khi nấm tiết ra nước và chuyển sang màu vàng. Để nguội.
Bước 4:
Chuẩn bị các nguyên liệu để xếp lớp. Luộc khoai tây, cà rốt và trứng cho đến khi mềm. Để nguội. Nạo riêng khoai tây, cà rốt và trứng.
Bước 5:
Chuẩn bị phi lê cá. Loại bỏ xương và da (nếu cần) khỏi phi lê cá trích. Cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 6:
Chuẩn bị salad. Cho salad ra đĩa. Thêm lớp đầu tiên: khoai tây bào sợi, dàn đều cẩn thận. Phết sốt mayonnaise lên trên.
Bước 7:
Thêm các lớp tiếp theo. Đặt các miếng cá trích lên trên khoai tây. Phết thêm sốt mayonnaise.
Bước 8:
Sau đó cho trứng đã bào vào và phết thêm sốt mayonnaise.
Bước 9:
Thêm một lớp nấm. Đặt nấm và hành tây đã chiên nguội lên trên. Phết mayonnaise lên.
Bước 10:
Hoàn thành món salad. Rắc cà rốt bào lên trên. Phết mayonnaise lên trên theo hình lưới.
Bước 11:
Trang trí. Rắc hành lá thái nhỏ xung quanh mép lớp trên cùng. Cẩn thận lấy ra khỏi chảo và dùng.
Mẹo nấu ăn
Để cá trích không bị quá mặn, hãy ngâm cá trong sữa khoảng 20-30 phút trước khi thái.
Hãy chọn nấm tươi hoặc nấm đông lạnh chất lượng cao. Nấm nên chắc và không có mùi hôi – điều này sẽ đảm bảo hương vị nấm đậm đà và lớp vỏ mọng nước.
Xào nấm cho chín kỹ. Nấu trên lửa vừa cho đến khi nước bay hơi hết. Điều này sẽ giúp lớp nấm không bị nhão và làm hỏng kết cấu của món salad.
Hãy nhớ làm nguội tất cả các nguyên liệu trước khi trộn salad, nếu không sốt mayonnaise có thể tan chảy và salad sẽ mất hình dạng.
Để món ăn thêm đậm đà hương vị, bạn có thể thêm một chút thảo mộc khô hoặc gia vị vào phần nhân nấm.
Nếu không có khuôn, hãy xếp salad trực tiếp lên đĩa phẳng, tạo thành các lớp tròn. Điều quan trọng là phải nén chặt từng lớp.
Trước khi dùng, hãy để salad trong tủ lạnh ít nhất một giờ – điều này sẽ giúp salad ngấm gia vị tốt hơn và ngon hơn.
