salad tổ gà gô rừng

Công thức từng bước

Bước 1:

Luộc đùi gà trong nước muối rồi để nguội. Luộc cà rốt và trứng rồi để nguội. Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng luộc. Dùng dụng cụ bào cà rốt kiểu Hàn Quốc để bào khoai tây sống đã gọt vỏ.

Bước 2:

Rửa sạch khoai tây bào sợi cho đến khi nước trong và lau khô bằng khăn giấy.

Bước 3:

Đun nóng đủ dầu thực vật trong chảo để chiên ngập dầu và chiên khoai tây từng mẻ nhỏ, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm khi khoai chín.

Bước 4:

Cắt nhỏ hành tây và phi thơm trong một ít dầu thực vật cho đến khi hành tây trong suốt.

Bước 5:

Luộc sơ nấm rồi thái nhỏ, cho vào chảo cùng với hành tây và xào chung, đảo đều cho đến khi nấm chuyển sang màu vàng nâu.

Bước 6:

Thêm muối, tiêu, đảo đều và chiên thêm 30 giây nữa.

Bước 7:

Cắt thịt gà thành những miếng nhỏ hình vuông.

Bước 8:

Dùng dụng cụ bào nhỏ để bào riêng cà rốt đã luộc, lòng trắng và lòng đỏ trứng.

Bước 9:

Xếp thịt gà thành một lớp đều trên đĩa và tạo một lớp lưới bằng sốt mayonnaise lên trên.

Bước 10:

Xếp một lớp cà rốt, dàn đều, rắc một chút muối và trộn đều với sốt mayonnaise tạo thành một lớp lưới.

Bước 11:

Xếp nấm đã chiên thành một lớp đều và tạo thành một lớp lưới với sốt mayonnaise.

Bước 12:

Trải đều lòng trắng trứng đã bào vụn, thêm muối và trộn đều như sốt mayonnaise.

Bước 13:

Đặt lòng đỏ trứng đã bào vào giữa và tạo một lỗ trũng có thành bên trong.

Bước 14:

Xếp khoai tây chiên thành vòng tròn, không che phủ lòng đỏ trứng, rồi ấn nhẹ xuống.

Bước 15:

Xếp một lớp thì là lên trên lòng đỏ trứng.

Bước 16:

Đặt trứng cút vào tổ và dọn ra.

Mẹo nấu ăn

Luộc sơ tất cả các nguyên liệu cần nấu trước và để nguội.

Lớp dầu trong chảo để chiên khoai tây nên có độ dày khoảng 1,5 cm.

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào - cả nấm dại và nấm mỡ.