Súp rau củ cổ điển
Nguồn gốc của công thức
Nếu bạn đang muốn giảm cân, món súp rau củ bổ dưỡng, thơm ngon và tốt cho sức khỏe này là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa. Nó cũng hoàn hảo cho người ăn chay và những người muốn cho cơ thể nghỉ ngơi khỏi những món ăn nặng bụng.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Cải bắp trắng
-
Đậu xanh
-
Cà chua băm nhỏ
-
Ớt ngọt
-
Bí ngòi
-
Bông cải xanh
-
Thân cần tây
-
Cà rốt
-
Hành tây
-
Tỏi
-
húng quế
-
rau mùi tây tươi
-
Bột ớt đỏ
-
Dầu thực vật
-
Lá nguyệt quế
-
Nước
-
Đường
-
Muối
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Một cái nồi có nắp đậy
- xương bả vai
Công thức từng bước
Bước 1:
Đổ dầu thực vật vào chảo.
Bước 2:
Cắt nhỏ hành tây và xào trong 3 phút trên lửa vừa.
Bước 3:
Băm nhỏ tỏi, cho vào chảo và chiên thêm một phút nữa.
Bước 4:
Cắt nhỏ cà chua, cho vào chảo và đảo đều.
Bước 5:
Cắt cà rốt thành nửa lát, bắp cải thành hình vuông, đậu xanh và cần tây thành những đoạn ngắn rồi cho vào chảo.
Bước 6:
Thêm hai lá nguyệt quế.
Bước 7:
Đổ nước vào và khuấy đều.
Bước 8:
Đun sôi, thêm muối, ớt khô, húng quế khô và đường. Khuấy đều.
Bước 9:
Đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 30 phút.
Bước 10:
Cắt nhỏ bí ngòi và ớt chuông rồi cho vào súp.
Bước 11:
Thêm bông cải xanh và trộn đều.
Bước 12:
Vớt bỏ lá nguyệt quế và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Bước 13:
Cắt nhỏ rau mùi tây tươi, cho vào súp, khuấy đều rồi tắt bếp.
Mẹo nấu ăn
Nếu món xào và súp được nấu trong cùng một chảo, tốt hơn hết nên dùng nồi có thành dày.
Đừng quên đảo đều các loại rau đã xào, đặc biệt là hành tây và tỏi, để tránh bị cháy.
