Món okroshka truyền thống với xúc xích và kvass, dưa chuột tươi và khoai tây.
Nguồn gốc của công thức
Súp okroshka truyền thống là món súp lạnh đặc trưng của Nga, được làm từ rau củ thái nhỏ, khoai tây luộc, xúc xích hoặc thịt, tất cả được ngâm trong kvass (nước khoáng lên men từ sữa chua). Món ăn này có nguồn gốc sâu xa trong ẩm thực Nga và là món ăn mùa hè phổ biến, đặc biệt là ở miền Trung và Tây Bắc nước Nga. Việc sử dụng kvass mang lại cho okroshka hương vị tươi mát, chua nhẹ, trong khi dưa chuột và khoai tây tươi tạo thêm độ nhẹ nhàng và no bụng. Okroshka với xúc xích và kvass là phiên bản cổ điển phản ánh truyền thống dân gian và sự dễ dàng trong chế biến mà vẫn giữ được hương vị đậm đà, tươi mát. Okroshka truyền thống với xúc xích và kvass (với dưa chuột và khoai tây tươi) là món ăn lý tưởng cho một bữa ăn ngon miệng và sảng khoái trong ngày hè nóng bức. Và nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này một cách chân thực nhất, bạn có thể thay thế xúc xích bằng thịt luộc tùy chọn!
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Kvass
-
Xúc xích luộc
-
Khoai tây luộc
-
Trứng
-
Quả dưa chuột
-
Củ cải
-
Rau mùi tây
-
Thì là
-
Hành lá
-
Kem chua
-
Muối
-
Mù tạt
-
Củ cải ngựa
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Thìa
- Chậu
Công thức từng bước
Bước 1:
Luộc trứng và khoai tây cả vỏ rồi để nguội.
Bước 2:
Băm nhỏ các loại thảo mộc và cho vào nồi.
Bước 3:
Cắt dưa chuột và củ cải thành từng miếng nhỏ rồi cho vào cùng với rau xanh.
Bước 4:
Bóc vỏ và thái nhỏ trứng và khoai tây, sau đó cho vào cùng với rau củ.
Bước 5:
Cắt xúc xích đã nấu chín thành từng miếng vuông nhỏ rồi cho vào chảo.
Bước 6:
Đổ kvass vào.
Bước 7:
Thêm kem chua, nêm muối vào món okroshka cho vừa ăn rồi trộn đều.
Mẹo nấu ăn
Nếu luộc khoai tây cả vỏ trong nước muối, chúng sẽ không bị nát.
Cắt các nguyên liệu thành những khối nhỏ có kích thước xấp xỉ nhau.
