Súp rau chua cổ điển với trứng và gà

Ngày nay, với rau củ và thảo mộc tươi ngon luôn sẵn có, món súp rau chua phổ biến vào mùa xuân và mùa hè có thể được thưởng thức quanh năm. Rau chua chứa vitamin A và C, chất chống oxy hóa hỗ trợ sức khỏe tim mạch và các khoáng chất có lợi. Hãy làm món súp rau chua đơn giản, kinh điển này với ức gà hun khói, trứng và rau củ.

Công thức từng bước

Bước 1:

Cắt nhỏ hành tây.

Bước 2:

Đổ dầu thực vật vào chảo, cho hành tây và tỏi băm vào, đảo đều và chiên trong 3 phút trên lửa vừa.

Bước 3:

Cắt khoai tây thành những miếng nhỏ, cho vào chảo, đảo đều và chiên trong 5 phút trên lửa vừa.

Bước 4:

Nạo cà rốt bằng dụng cụ nạo thô, cho vào chảo, đảo đều và chiên trong 5 phút trên lửa vừa.

Bước 5:

Cắt ức gà xông khói thành những miếng nhỏ, cho vào chảo, thêm muối và tiêu cho vừa ăn, rồi đảo đều.

Bước 6:

Đổ 2 lít nước vào, đun sôi và nấu trong 5 phút trên lửa nhỏ.

Bước 7:

Cắt nhỏ rau chua tươi, cho vào súp và khuấy đều.

Bước 8:

Đập hai quả trứng vào bát, đánh tan bằng nĩa, sau đó cho vào súp và khuấy đều.

Bước 9:

Đậy nắp nồi súp và tắt bếp.

Mẹo nấu ăn

Hãy sử dụng chảo đáy dày, vì rau củ sẽ được chiên trực tiếp trong đó.

Hãy thưởng thức món súp rau chua truyền thống cùng với kem chua.