Súp trứng cổ điển

Công thức từng bước

Bước 1:

Đổ dầu thực vật vào chảo.

Bước 2:

Cắt nhỏ hành tây và phi sơ qua.

Bước 3:

Cắt nhỏ cà rốt rồi cho vào cùng với hành tây. Trộn đều.

Bước 4:

Cắt nhỏ ức gà và cho vào cùng với rau củ. Trộn đều và xào.

Bước 5:

Cắt khoai tây thành những miếng nhỏ và cho vào chảo. Khuấy đều.

Bước 6:

Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn, thêm các loại thảo mộc khô và bơ. Trộn đều.

Bước 7:

Đổ nước sôi vào, khuấy đều và đậy nắp, nấu trong 15 phút.

Bước 8:

Đập ba quả trứng vào một cái bát và đánh nhẹ bằng nĩa.

Bước 9:

Cắt nhỏ thì là và rau mùi tây, đập dập tép tỏi.

Bước 10:

Kiểm tra xem khoai tây đã chín chưa, thêm muối nếu cần, và nghiền khoai tây bằng dụng cụ nghiền nếu muốn.

Bước 11:

Vừa khuấy, vừa cho trứng và các loại thảo mộc cùng tỏi vào, khuấy đều, đun sôi và nấu trong 3-4 phút.

Bước 12:

Tắt bếp, đậy nắp và ngâm trong 15 phút.

Mẹo nấu ăn

Hãy sử dụng chảo có thành dày để nấu, vì các nguyên liệu sẽ được chiên trực tiếp trong đó.

Đổ trứng vào từ từ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.