Súp nấm với nấm porcini và bún.

Nếu bạn đã tận hưởng trọn vẹn mùa hè Ấn Độ và trở về từ rừng với những giỏ đầy nấm, hãy nhớ nấu món súp nấm kinh điển này – thơm ngon và đậm đà. Nấm đông lạnh cũng rất tuyệt vời. Súp nấm rất nhanh và dễ làm, và bạn sẽ ăn hết sạch đến từng thìa!

Công thức từng bước

Bước 1:

Đổ nước sôi lên nấm, rửa sạch, để ráo nước và bỏ nấm vào rổ.

Bước 2:

Cắt nhỏ hành tây và bào sợi to cà rốt. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và xào hành tây và cà rốt.

Bước 3:

Cắt khoai tây thành miếng vừa và cho vào chảo đang chiên.

Bước 4:

Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn, thêm các loại gia vị yêu thích và lá nguyệt quế.

Bước 5:

Cho nấm đã sơ chế vào chảo. Đổ nước sôi vào, khuấy đều, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh trong 30-40 phút.

Bước 6:

Năm phút trước khi súp chín, cho một nắm miến vào và khuấy đều. Dùng súp với kem chua. Chúc ngon miệng!

Mẹo nấu ăn

Nếu bạn dùng nấm đông lạnh, hãy rã đông chúng trong nước sôi; nếu là nấm tươi, hãy rửa sạch kỹ.

Để làm món súp nấm cổ điển này, hãy sử dụng một chiếc nồi đáy dày, vì rau củ xào sẽ được nấu trong đó.