Súp đậu hầm thịt kiểu cổ điển
Nguồn gốc của công thức
Đậu là nguồn cung cấp protein và các chất dinh dưỡng tuyệt vời, và khi kết hợp với nước dùng thịt, chúng có giá trị dinh dưỡng vô song. Súp đậu là lựa chọn cổ điển cho thời tiết mùa thu và mùa đông, đặc biệt là khi làm việc ngoài trời. Nó sẽ làm ấm cơ thể và tăng cường cơ bắp.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Thịt hun khói
-
Đậu trắng
-
Khoai tây
-
Hành tây
-
Cà rốt
-
Củ cải vàng
-
Cần tây
-
Ớt chuông
-
Cà chua
-
Adjika
-
Đường
-
Muối và tiêu
-
Rau mùi
-
Tỏi
-
Rau mùi tây
-
Ngò tây
-
Dầu thực vật
-
Nước
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Muỗng múc
- Chảo
Công thức từng bước
Bước 1:
Rửa sạch đậu, luộc trong nước sạch khoảng năm phút rồi chắt bỏ nước.
Bước 2:
Đổ nước vào nồi, cho đậu vào và nấu trong khoảng 40 phút đến 1 tiếng.
Bước 3:
Cắt nhỏ hành tây và cà rốt. Xay nhuyễn cà chua.
Bước 4:
Đun nóng dầu thực vật trong chảo, phi hành tây trong 1 phút, sau đó phi cà rốt và xào trong 3 phút.
Bước 5:
Thêm cà chua xay nhuyễn và một muỗng canh adjika tự làm. Khuấy đều, đun nhỏ lửa trong 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 6:
Cắt nhỏ củ cải trắng, cần tây và ớt chuông. Cắt khoai tây thành miếng vừa. Cho rau củ vào súp.
Bước 7:
Đun sôi súp, hớt bỏ bọt.
Bước 8:
Thêm lá nguyệt quế, muối và gia vị.
Bước 9:
Cắt thịt xông khói thành từng miếng nhỏ rồi cho vào súp. Khuấy đều.
Bước 10:
Đun sôi súp, cho rau củ đã xào và tỏi băm nhỏ vào. Khuấy đều.
Bước 11:
Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu trong 3-4 phút.
Bước 12:
Thêm một ít rau thơm thái nhỏ, tắt bếp, đậy nắp và để yên trong 10-15 phút rồi dọn ra ăn.
Mẹo nấu ăn
Để làm món súp đậu truyền thống, hãy ngâm đậu qua đêm trong nước nóng.
Điều chỉnh độ đặc và độ cay của súp cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Nếu bạn không có củ cải vàng, bạn không cần thêm vào.
Thay vì cà chua tươi xay nhuyễn, bạn có thể dùng 300 gram sốt cà chua hoặc hai muỗng canh tương cà chua pha loãng với 300 ml nước.
