bánh quy hạnh nhân
Nguồn gốc của công thức
Bánh quy hạnh nhân có một lịch sử lâu đời và hấp dẫn, bắt nguồn từ thời cổ đại. Nguồn gốc của chúng gắn liền với nhiều nền văn hóa và khu vực khác nhau, nhưng những công thức nổi tiếng nhất đến từ vùng Địa Trung Hải, đặc biệt là Ý và Tây Ban Nha. Ở La Mã cổ đại, hạnh nhân là một nguyên liệu phổ biến, được sử dụng trong nhiều loại bánh kẹo. Người La Mã đã làm ra những loại bánh kẹo từ hạnh nhân có thể giống với bánh quy hiện đại.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Hạnh nhân
-
Đường
-
Lòng trắng trứng
-
Bột mì
Dụng cụ nhà bếp
- Cái bát
- Chậu
- Khay nướng
- Giấy nướng
- xương bả vai
- Máy xay sinh tố
Hãy thử những chiếc bánh quy hạnh nhân tuyệt hảo này, chúng sẽ chinh phục bạn bởi kết cấu xốp nhẹ và hương vị đậm đà. Lớp vỏ mỏng, giòn tan bao bọc phần nhân mềm mại với hương thơm nhẹ nhàng của hạt hạnh nhân. Món ngon này là sự kết hợp hoàn hảo với một tách cà phê hoặc trà, mang đến những khoảnh khắc thư thái tuyệt vời.
Công thức từng bước
Bước 1:
Xay hạnh nhân trong máy xay sinh tố cho đến khi tạo thành vụn thô.
Bước 2:
Cho đường vào máy xay sinh tố cùng với hạnh nhân. Trộn nhẹ nhàng bằng thìa, để hạnh nhân không bị dính vào thành máy.
Bước 3:
Cho đường và hạnh nhân vào máy xay sinh tố.
Bước 4:
Cho lòng trắng của 3 quả trứng vào máy xay sinh tố.
Bước 5:
Cho lòng trắng trứng vào hỗn hợp và xay nhuyễn trong máy xay sinh tố.
Bước 6:
Đổ hỗn hợp đặc từ máy xay sinh tố vào một cái bát.
Bước 7:
Đun nóng hỗn hợp trong bát bằng phương pháp đun cách thủy đến 40 độ.
Bước 8:
Thêm bột mì vào hỗn hợp lỏng và đã được làm nóng, rồi khuấy đều.
Bước 9:
Trải giấy nướng lên khay và dùng thìa múc bột làm bánh quy thành từng phần nhỏ.
Bước 10:
Nướng trong lò ở nhiệt độ 190 độ trong 15-17 phút.
Mẹo nấu ăn
Nếu bạn không thích bánh quy quá ngọt, bạn có thể giảm lượng đường trong công thức.
Kích thước của trứng bạn dùng để lấy lòng trắng sẽ quyết định độ đặc của bột bánh. Trứng càng lớn thì lòng trắng càng to, và nó sẽ càng lan rộng trên khay nướng, vì vậy hãy chừa khoảng cách giữa các bánh.
Khi đặt bột lên khay nướng, hãy dùng túi bắt kem để có được những chiếc bánh quy đẹp và đều.
