Bánh kếp không chứa gluten và đường
Nguồn gốc của công thức
Bánh kếp không chứa gluten và đường là món ăn phổ biến, phù hợp cho những người không dung nạp gluten và những người muốn giảm lượng đường tiêu thụ. Loại bánh này có thể được làm từ nhiều loại bột thay thế khác nhau, chẳng hạn như bột hạnh nhân, bột dừa hoặc bột gạo, và cũng có thể chứa nhiều hương liệu khác nhau, như trái cây, rau củ hoặc gia vị.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Kefir
-
Trứng
-
Bột dừa
-
Hạt mã đề
-
Chất tạo ngọt
-
Dầu ô liu
Dụng cụ nhà bếp
- Bát
- Máy trộn
- Cái khăn lau
- Chảo
- Xương bả vai
Bánh kếp là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng. Tuy nhiên, một số người tránh ăn chúng vì lo lắng về việc giảm cân hoặc vì các bệnh liên quan đến gluten. Phiên bản bánh kếp không gluten này được làm từ kefir, bột dừa và vỏ hạt mã đề, hoàn hảo cho cả hai trường hợp.
Công thức từng bước
Bước 1:
Đổ sữa chua kefir vào bát, thêm ba quả trứng, trộn đều bằng máy trộn hoặc phới lồng.
Bước 2:
Thêm bột dừa, vỏ hạt mã đề và chất tạo ngọt. Khuấy đều, đậy bằng khăn và để yên trong 10 phút.
Bước 3:
Thêm nước ngọt, khuấy đều.
Bước 4:
Đổ dầu ô liu vào chảo trên lửa lớn và cho từng nửa muỗng canh một vào.
Bước 5:
Chiên bánh kếp cho chín vàng cả hai mặt. Lặp lại với mẻ bánh tiếp theo.
Bước 6:
Dùng kèm với kem chua.
Mẹo nấu ăn
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bột chất tạo ngọt nào, chẳng hạn như hỗn hợp erythritol và stevia, có độ ngọt gấp đôi đường.
Xay hạt psyllium bằng máy xay cà phê.
Khi chiên bánh, hãy lắc nhẹ chảo để tránh bánh bị dính.
Nên dùng hai cái xẻng để lật bánh.
Sau khi lật mặt bánh, tiếp tục chiên dưới nắp cho đến khi chín - điều này sẽ giúp bánh mềm xốp hơn.
Đặt những chiếc bánh đã chín lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Xem thêm: công thức món ăn lành mạnh
