Súp bí ngô và bí ngòi

Món súp kem thanh nhẹ và rất tốt cho sức khỏe được làm từ rau củ tươi này sẽ làm bạn hài lòng cả về hương vị lẫn vẻ ngoài tươi tắn.

Công thức từng bước

Bước 1:

Cắt nhỏ một củ hành tây cỡ vừa.

Bước 2:

Đun chảy 50 gram bơ trong một cái chảo nhỏ trên lửa nhỏ.

Bước 3:

Phi hành tây cho đến khi hơi vàng, vừa phi vừa khuấy đều.

Bước 4:

Cắt mỏng 4 tép tỏi, cho vào cùng hành tây và xào, đảo đều.

Bước 5:

Cắt một quả bí ngô nhỏ, vỏ mỏng thành 4 miếng, bỏ hạt và cắt bí ngô thành những miếng vừa phải.

Bước 6:

Cho bí ngô vào chảo cùng với hành tây và tỏi, trộn đều.

Bước 7:

Cắt bí ngòi non thành từng miếng vừa, cho vào cùng bí đỏ và trộn đều.

Bước 8:

Thêm một lít nước dùng rau củ, khuấy đều, đậy nắp và nấu trong 15-20 phút cho đến khi rau củ mềm.

Bước 9:

Nhấc chảo ra khỏi bếp và xay nhuyễn các nguyên liệu bằng máy xay sinh tố.

Bước 10:

Đặt nồi súp lên bếp, đổ 250 ml nước cốt dừa vào. Khuấy đều.

Bước 11:

Thêm muối và tiêu, khuấy đều.

Bước 12:

Đun sôi súp, khuấy đều và tắt bếp.

Bước 13:

Cắt nhỏ rau mùi tây, rắc lên trên súp, múc ra bát và dùng.

Mẹo nấu ăn

Không nên nấu quá chín hành và tỏi; chúng tuyệt đối không được cháy.

Nên dùng loại bí ngô Hokkaido, loại này nhỏ và không cần gọt vỏ.

Những người tiêu thụ các sản phẩm từ sữa có thể sử dụng kem tươi thông thường hoặc kem ít béo thay cho sữa dừa.