Súp củ cải đỏ lạnh với củ dền luộc
Nguồn gốc của công thức
Súp củ cải đỏ lạnh, hay kholodnik, đã phổ biến từ thời cổ đại không chỉ trong ẩm thực miền Nam nước Nga mà còn trong ẩm thực Litva, Romania và các nước Đông Âu khác. Ở khu vực hậu Xô Viết, món ăn này được mọi người biết đến và yêu thích. Hãy thử công thức súp củ cải đỏ lạnh cổ điển này với củ dền luộc trong những ngày hè nóng bức.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Hành lá
-
Thì là
-
Muối
-
Đường
-
Hỗn hợp tiêu
-
Củ dền luộc
-
Quả dưa chuột
-
Trứng luộc
-
Kem chua
-
Kefir
-
Nước khoáng
-
Nước cốt chanh
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Thìa
- Chậu
- Dụng cụ bào
Công thức từng bước
Bước 1:
Luộc củ dền và trứng rồi để nguội.
Bước 2:
Cắt nhỏ hành lá và cho vào nồi.
Bước 3:
Cắt nhỏ thì là và cho vào cùng với hành tây.
Bước 4:
Thêm hỗn hợp muối, đường, tiêu và trộn đều.
Bước 5:
Dùng dụng cụ bào thô để bào củ dền đã luộc rồi cho vào cùng với rau xanh.
Bước 6:
Dùng dụng cụ bào kiểu Hàn Quốc để bào dưa chuột hoặc thái nhỏ.
Bước 7:
Cắt nhỏ trứng và cho vào chảo.
Bước 8:
Thêm kem chua, đổ kefir vào và khuấy đều.
Bước 9:
Thêm nước khoáng lạnh, nước cốt chanh và khuấy đều.
Mẹo nấu ăn
Kiểm tra xem món súp borscht nguội đã đủ mặn và chua chưa.
Nên để súp borscht nguội bớt trước khi dùng.
