Súp gà Thổ Nhĩ Kỳ

Hãy thử món súp gà Thổ Nhĩ Kỳ – một món súp đậm đà với đùi gà, rau củ tươi ngon và kết cấu mềm mịn nhờ bơ và bột mì. Tỏi, lá nguyệt quế và dầu ô liu tạo thêm hương vị cay nồng, trong khi mì ống làm cho món ăn thêm phần bổ dưỡng. Một công thức đơn giản nhưng tinh tế sẽ làm ấm lòng bạn và làm hài lòng vị giác của bạn!

Công thức từng bước

Bước 1:

Cho đùi gà vào nồi.

Bước 2:

Cắt cà rốt thành những khoanh dày và cho vào nồi.

Bước 3:

Cắt củ hành tây làm đôi, rồi mỗi nửa lại cắt thành tư và cho vào chảo.

Bước 4:

Cho lá nguyệt quế vào chảo, đổ nước vào, đậy nắp lại và đặt lên bếp.

Bước 5:

Đun sôi, hớt bỏ phần dầu mỡ, đậy nắp và nấu cho đến khi thịt và rau củ chín mềm.

Bước 6:

Nhấc chảo ra khỏi bếp và đặt chân lên đĩa.

Bước 7:

Đổ nước dùng vào bát qua rây.

Bước 8:

Đổ dầu thực vật vào một cái chảo sạch, đun chảy 30 g bơ.

Bước 9:

Nạo cà rốt bằng dụng cụ nạo thô, cho vào chảo và xào sơ qua, đảo đều.

Bước 10:

Cắt hai củ hành tây thành nửa vòng, cho vào chảo và chiên sơ, đảo đều.

Bước 11:

Nghiền hai tép tỏi vào chảo và khuấy đều.

Bước 12:

Cắt ớt chuông xanh thành những miếng nhỏ, cho vào chảo và đảo đều.

Bước 13:

Đun nhỏ lửa trong 10 phút ở nhiệt độ trung bình.

Bước 14:

Khuấy đều, thêm nước, 2 muỗng canh bột mì, khuấy tiếp và đun sôi.

Bước 15:

Đổ nước dùng và một ít nước vào, khuấy đều.

Bước 16:

Tách thịt gà ra khỏi xương và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 17:

Cho thịt gà vào chảo và đảo đều.

Bước 18:

Thêm mì vào, khuấy đều.

Bước 19:

Thêm muối, tiêu, khuấy đều.

Bước 20:

Đậy nắp và nấu trong 15 phút.

Bước 21:

Khuấy đều, chia ra các bát và dùng.

Mẹo nấu ăn

Đừng nấu rau quá chín cho món súp, nếu không hương vị sẽ bị gắt.

Đối với món súp này, nên dùng mì sợi thay vì mì Ý thông thường - sẽ ngon và đúng vị hơn.