Salad mực và rau củ nóng với nước sốt cay.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Mực
-
Cà chua bi
-
Ớt ngọt
-
Salad rau xanh
-
Hành tây đỏ
-
Cần tây
-
Tỏi
-
Dầu thực vật
-
Nước cốt chanh
-
Sốt ớt cay
-
Sốt ớt ngọt
-
nước mắm
-
Dầu mè
-
Muối
-
tiêu đen xay
Dụng cụ nhà bếp
- Bát
- Chảo
- Thớt
Món salad mực và rau củ ấm nóng này chắc chắn sẽ làm bạn thích thú với sự kết hợp hài hòa giữa hương vị và dinh dưỡng. Món ăn ngon, hơi lạ miệng nhưng dễ chế biến này sẽ hấp dẫn không chỉ những người sành ăn hải sản. Thịt mực dễ tiêu hóa, khiến nó trở thành một món ăn tối hoàn hảo.
Công thức từng bước
- Trong một tô, cho tương ớt ngọt, dầu mè, nước mắm, tương ớt cay, tỏi băm, tiêu đen, muối, nước cốt chanh vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Cắt cần tây thành lát mỏng và hành tây đỏ thành nửa vòng.
- Cắt ớt chuông thành những miếng nhỏ.
- Cắt đôi quả cà chua bi.
- Làm nóng chảo với dầu thực vật, cho mực đã cắt khoanh nhỏ vào, thêm muối và tiêu vừa ăn, rồi chiên trong 2 phút trên lửa lớn.
- Cắt nhỏ rau xà lách thành từng miếng nhỏ.
- Cho tất cả các loại rau đã chuẩn bị vào bát, thêm mực, đổ nước sốt lên, trộn đều và dùng ngay, giữ cho mực luôn ấm.
Mẹo nấu ăn
Mực ở bất kỳ hình thức nào cũng đều thích hợp cho món salad nóng: mực tươi, mực đông lạnh, mực đóng hộp, thậm chí cả mực hun khói. Hương vị khói đặc trưng sẽ không làm hỏng món ăn mà ngược lại còn làm tăng thêm hương vị hấp dẫn. Mực đông lạnh nên được rã đông mà không cần đun nóng, tốt nhất là trong nước.
Mực tươi cần được rửa sạch kỹ lưỡng, thay nước nhiều lần, sau đó bóc vỏ. Tiếp theo, loại bỏ các tấm kitin dọc theo thân mực. Cẩn thận lộn ngược mực và loại bỏ nội tạng còn sót lại. Cho thân mực đã làm sạch vào nước sôi và đun nhỏ lửa trong vài phút, sau đó vớt ra để ráo và để nguội.
Nếu bạn không thích vị cần tây hoặc lo lắng rằng ớt chuông sẽ lấn át hương vị của mực, bạn có thể thay thế cả hai nguyên liệu này bằng cà rốt sống.
