Súp cà chua được làm từ cà chua tươi.
Nguồn gốc của công thức
Súp cà chua được chế biến ở nhiều quốc gia, từ Ấn Độ đến Mexico, nhưng phiên bản nổi tiếng nhất có nguồn gốc từ nước Ý trù phú. Súp cà chua cổ điển là món ăn ưa thích của người dân Ý. Nó được làm từ những quả cà chua ngon ngọt và căng mọng nhất, vì vậy không cần thêm nước. Súp cà chua cổ điển rất nhanh và dễ chế biến đến nỗi hầu như không thể làm hỏng được!
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Cà chua
-
Củ hành
-
Tỏi
-
Dầu thực vật
-
Bột mì
-
Khoai tây nghiền khô
-
Rau oregano
-
Muối và tiêu
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- xương bả vai
- Máy xay sinh tố
- Rây
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt nhỏ cà chua, xay nhuyễn rồi lọc qua rây.
Bước 2:
Không nên băm hành tây và tỏi quá nhỏ.
Bước 3:
Đổ dầu thực vật vào chảo và phi hành tây và tỏi trên lửa vừa cho đến khi trong suốt.
Bước 4:
Thêm lá oregano và khuấy đều.
Bước 5:
Thêm bột mì và khoai tây nghiền khô, khuấy đều và nấu trong 1 phút.
Bước 6:
Đổ cà chua xay nhuyễn vào, khuấy đều, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa nấu trong 10 phút.
Bước 7:
Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn súp đã nấu chín cho đến khi mịn.
Bước 8:
Thêm muối, tiêu và một chút đường cho vừa ăn. Khuấy đều.
Bước 9:
Dùng kèm với bánh mì trắng nướng.
Mẹo nấu ăn
Ngoài mùa vụ, món súp cà chua truyền thống ngon nhất khi được chế biến bằng cà chua đóng hộp ngâm trong nước ép của chính nó.
Nên chọn loại nồi có đáy dày vì việc chiên rán được thực hiện trực tiếp trong nồi.
Nếu muốn món súp mang hương vị Ý, bạn có thể thêm ô liu và dầu ô liu khi dọn ra.
