Vòng khoai tây chiên giòn với tỏi

Ai cũng biết đến khoai tây chiên, nhưng bạn có thể làm nhiều món ăn vặt thú vị và ngon miệng hơn nữa từ khoai tây. Ví dụ, những khoanh khoai tây chiên giòn với tỏi và hành lá sẽ làm hài lòng cả người lớn lẫn trẻ em. Khoanh khoai tây có thể ăn riêng hoặc dùng kèm với bia; chúng khá dễ làm.

Công thức từng bước

Bước 1:

Gọt vỏ 2 củ khoai tây lớn, cắt thành khối vuông, cho vào khay nướng và đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, dùng thìa đục vài lỗ nhỏ trên màng bọc.

Bước 2:

Quay trong lò vi sóng 7 phút ở công suất 700 watt.

Bước 3:

Cắt nhỏ hành lá.

Bước 4:

Kiểm tra độ chín của khoai tây bằng que xiên và nghiền nhuyễn bằng dụng cụ nghiền.

Bước 5:

Đun chảy 20 gram bơ không muối trong chảo sâu lòng.

Bước 6:

Phi thơm tỏi băm trong dầu.

Bước 7:

Đổ 100 ml nước vào, thêm một thìa cà phê muối và khuấy đều.

Bước 8:

Thêm 4 muỗng canh bột mì và trộn đều.

Bước 9:

Thêm khoai tây nghiền, khuấy đều và tắt bếp.

Bước 10:

Đổ hỗn hợp vào khay nướng và dàn đều.

Bước 11:

Thêm 4 muỗng canh tinh bột khoai tây và hành lá, trộn đều và nhào bột.

Bước 12:

Đặt bột lên mặt phẳng và cán mỏng bằng cây cán bột đến độ dày 0,5 mm.

Bước 13:

Dùng khuôn cắt bánh quy hình tròn có đường kính 6 cm và cắt thành các hình tròn.

Bước 14:

Dùng khuôn cắt bánh quy đường kính 3,5cm để cắt bỏ phần giữa tạo thành các vòng tròn.

Bước 15:

Cho các khoanh hành tây vào chảo chiên ngập dầu nóng và chiên, lật mặt, cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng.

Bước 16:

Lấy những chiếc vòng đã hoàn thành ra và cho mẻ vòng tiếp theo vào dầu.

Bước 17:

Đặt những khoanh hành tây đã chiên xong lên khay có lót giấy thấm dầu. Dùng kèm với nước chấm yêu thích của bạn.

Mẹo nấu ăn

Nếu không có dụng cụ cắt bột phù hợp, hãy vo bột thành hình xúc xích rồi tạo hình vòng tròn. Chiên khoai tây vòng trong dầu nóng là điều cần thiết; chiên trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu mà không có dầu sẽ không đạt được độ giòn như mong muốn. Phần bột thừa có thể bảo quản trong ngăn đá hoặc ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày.