bánh cá rô phi
Nguồn gốc của công thức
Cá rô phi là một trong những loại cá nước ngọt ngon nhất ở châu Âu, và không có gì lạ khi nó rất phổ biến trong các gian bếp của chúng ta. Loại cá này khá lớn, thịt rất mềm, giàu dinh dưỡng, ít calo, chứa nhiều vitamin (thậm chí còn chứa vitamin C!) và các chất dinh dưỡng có lợi khác. Món cá rô phi phi lê là một món ăn lành mạnh tuyệt vời, đặc biệt nếu bạn không nấu quá chín. Lò nướng có thể giúp bạn làm điều đó.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Phi lê cá rô phi
-
Bánh mì không vỏ
-
Trứng
-
Sữa
-
Bột mì
-
Củ hành
-
Bơ
-
Dầu thực vật
-
Tiêu trắng xay
-
Muối
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Chảo
- xương bả vai
- chảo rán thành dày
- Máy xay thịt
- Cọ silicon
Công thức từng bước
Bước 1:
Đổ 2 muỗng canh dầu thực vật vào chảo.
Bước 2:
Cắt nhỏ hành tây, cho vào chảo có dầu và chiên trong 4-5 phút trên lửa vừa.
Bước 3:
Nhấc chảo hành tây ra khỏi bếp và để nguội.
Bước 4:
Cắt bỏ phần vỏ bánh mì và cho vào bát.
Bước 5:
Đổ sữa vào bát đựng bánh mì và để yên trong 5 phút.
Bước 6:
Lấy miếng phi lê cá rô phi và cho vào máy xay thịt.
Bước 7:
Vắt phần bột đã được làm ẩm và cho vào máy xay thịt sau khi đã xay cá rô phi.
Bước 8:
Cho hành phi vào máy xay thịt.
Bước 9:
Cho phần thịt băm vừa xay vào bát và trộn đều.
Bước 10:
Thêm trứng, muối, tiêu trắng, 30 gram bơ vào thịt băm và trộn đều.
Bước 11:
Đổ dầu vào chảo dày.
Bước 12:
Cho bột mì vào một bát riêng.
Bước 13:
Vo tròn phần thịt băm vừa thu được thành một khối và tạo thành miếng cốt lết dẹt.
Bước 14:
Lăn miếng thịt qua bột mì rồi đặt vào chảo.
Bước 15:
Đặt các miếng chả vào chảo, đảm bảo chúng không chạm vào nhau, và chiên hai lần trên lửa vừa, mỗi lần 3 phút mỗi mặt.
Bước 16:
Đặt các miếng thịt vào lò nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 180 độ.
Bước 17:
Lấy các miếng thịt cốt lết ra khỏi lò và phết bơ lên.
Mẹo nấu ăn
Để hỗn hợp thịt làm cốt lết mềm hơn, hãy xay thịt băm nhỏ thêm một lần nữa bằng máy xay thịt.
Tốt nhất là nên cắt miếng thịt không quá mỏng, vì chúng sẽ được nấu chín phần lớn trong lò. Miếng thịt dày hơn sẽ giúp chúng không bị khô và sẽ mềm mọng hơn.
