Miếng ức gà chiên trong chảo
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Ức gà
-
Hành tây
-
Bơ
-
Trứng
-
Bánh mì trắng
-
Sữa
-
Bột mì
-
Muối và tiêu
-
Dầu thực vật
Dụng cụ nhà bếp
- Bát
- Chảo
- xương bả vai
- Dụng cụ bào
- Phim ảnh
- Máy xay thịt
Ức gà là loại thịt tốt nhất cho những người đang ăn kiêng hoặc đơn giản là không thích ăn những món ăn nặng bụng. Nó cũng rất tốt cho sức khỏe của trẻ em. Nhiều người cho rằng phi lê gà quá nạc, nhưng ức gà phi lê lại vô cùng mềm mọng và tan chảy trong miệng.
Công thức từng bước
Bước 1:
Ngâm một ổ bánh mì trắng trong sữa.
Bước 2:
Cho phi lê gà, hành tây và bánh mì đã ngâm vào máy xay thịt rồi cho vào cùng một bát.
Bước 3:
Thêm muối, tiêu và khuấy đều.
Bước 4:
Cho bơ đông lạnh bào vụn vào hỗn hợp thịt cốt lết. Trộn đều.
Bước 5:
Đánh tan trứng vào và trộn đều.
Bước 6:
Bọc kín hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
Bước 7:
Làm ướt tay bằng nước lạnh và vo thành những viên tròn đều nhau.
Bước 8:
Lăn các viên bột qua bột mì rồi nặn thành hình bánh.
Bước 9:
Đổ dầu thực vật vào chảo và chiên các miếng thịt trên lửa vừa cho đến khi vàng đều cả hai mặt.
Mẹo nấu ăn
Thịt băm phải được trộn đều trước khi nặn thành miếng, nếu không chúng sẽ bị vỡ vụn.
Hãy chú ý đến các miếng thịt khi đang chiên, đừng để chúng bị cháy.
