Salad Caesar với gà

Salad Caesar gà là một món ăn đơn giản nhưng luôn tạo ấn tượng mạnh mẽ. Thịt gà mềm, bánh mì nướng giòn tan và nước sốt đậm đà tạo nên hương vị độc đáo của món ăn nổi tiếng này. Hãy thưởng thức salad Caesar gà vào bữa trưa hoặc bữa tối để tận hưởng sự tươi ngon và hương vị phong phú của nó.

Công thức từng bước

Bước 1:

Cắt nhỏ cá cơm và thêm 2 tép tỏi băm nhuyễn, trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi nhuyễn mịn.

Bước 2:

Cho lòng đỏ trứng vào bát, thêm giấm rượu vang và mù tạt, đánh đều.

Bước 3:

Vừa khuấy liên tục, vừa thêm 80 ml dầu ô liu vào nước sốt và đánh đều cho đến khi sánh lại.

Bước 4:

Thêm cá cơm đã sơ chế cùng tỏi, nước cốt chanh và nước, khuấy đều.

Bước 5:

Thêm phô mai Parmesan bào và trộn đều, nước sốt đã sẵn sàng.

Bước 6:

Cắt bánh mì trắng thành những miếng vuông cỡ vừa và chiên trong chảo với hai muỗng canh dầu ô liu cho đến khi vàng nâu.

Bước 7:

Rắc phô mai Parmesan (10-15 g) lên vụn bánh mì, khuấy đều liên tục. Nhấc chảo ra khỏi bếp.

Bước 8:

Chia miếng phi lê gà thành hai phần và cắt mỗi phần theo hình cánh bướm (để được một miếng lớn và mỏng từ mỗi nửa ức gà), rắc muối và tiêu lên mỗi mặt.

Bước 9:

Chiên phần ức gà trong 3-4 phút mỗi mặt.

Bước 10:

Cắt nhỏ lá xà lách, đổ hai muỗng canh nước cốt chanh vào, thêm một nửa lượng nước sốt đã chuẩn bị và một nửa lượng bánh mì nướng giòn, rồi trộn đều.

Bước 11:

Cắt phần ức đã chín thành những dải dài.

Bước 12:

Xếp các lá xà lách đã sơ chế lên một đĩa lớn và đặt miếng ức gà lên trên.

Bước 13:

Rắc phô mai Parmesan bào lên trên và rưới nước sốt. Món salad Caesar của bạn đã sẵn sàng, chúc ngon miệng!

Mẹo nấu ăn

Nước sốt phải có các loại thảo mộc như húng quế, kinh giới ngọt và kinh giới cay. Bạn có thể dùng thảo mộc khô hoặc tươi. Chỉ sử dụng dầu ô liu – nó giúp làm nổi bật hương vị của các nguyên liệu khác. Tìm hiểu thêm:
Công thức truyền thống sử dụng xà lách romaine, nhưng các loại xà lách khác cũng có thể dùng được. Điều quan trọng là phải lau khô kỹ lá xà lách đã rửa sạch để tránh hơi ẩm lẫn vào nước sốt và đọng lại dưới đáy đĩa. Có thể dùng khăn giấy thông thường để làm điều này. Chọn lọc kỹ lá xà lách để tránh những lá quá dai. Xà lách còn thừa có thể bảo quản trong tủ lạnh vài ngày.