Cá trích dưới lớp áo khoác lông thú không kèm mayonnaise

Công thức từng bước

Bước 1:

Chuẩn bị nguyên liệu: Nạo khoai tây luộc, cà rốt, củ dền và trứng.

Bước 2:

Cắt cá trích thành những miếng nhỏ hình vuông.

Bước 3:

Cắt nhỏ hành tây.

Bước 4:

Chuẩn bị nước sốt: Trong một bát, trộn kem chua với muối cho vừa ăn.

Bước 5:

Chuẩn bị lớp đầu tiên: Cho khoai tây bào vào chảo, dàn đều bằng nĩa và phết kem chua lên trên.

Bước 6:

Thêm cá trích: Xếp một lớp cá trích thái lát, dàn đều và phết thêm kem chua.

Bước 7:

Thêm hành tây: Cho hành tây thái nhỏ vào, dàn đều và phết kem chua lên trên.

Bước 8:

Thêm cà rốt: Cho cà rốt bào sợi vào, dàn đều và phết kem chua lên trên.

Bước 9:

Thêm củ dền: Cho củ dền bào sợi vào, dàn đều và phết kem chua lên trên.

Bước 10:

Bước cuối cùng là thêm trứng: Cho trứng đã bào vào, dàn đều và phết kem chua lên trên.

Bước 11:

Trang trí salad: Lấy salad ra khỏi khuôn, rắc lòng đỏ trứng bào mịn lên lớp trên cùng và trang trí bằng các loại rau thơm. Cho vào tủ lạnh 2 tiếng trước khi dùng.

Mẹo nấu ăn

Để có hương vị ngon nhất, hãy sử dụng kem chua chất lượng cao và đừng tiết kiệm – mỗi lớp cần được phết đều, điều này sẽ đảm bảo độ mềm và mọng nước cho toàn bộ món ăn.

Thêm một chút mù tạt hoặc nước cốt chanh. Điều này sẽ làm tăng hương vị của cá trích và rau củ, bù đắp cho việc thiếu mayonnaise và tạo thêm vị chua nhẹ.

Vắt thật kỹ các loại rau củ đã bào, đặc biệt là củ dền và khoai tây—lượng nước dư thừa có thể làm cho món salad bị nhão, vì nếu không có mayonnaise thì sẽ không có chất béo để giữ cho các nguyên liệu kết dính lại với nhau.

Hãy sử dụng cá trích ướp muối nhẹ. Cá quá mặn mà không có sốt mayonnaise béo ngậy sẽ có vị khó chịu. Nếu cần, hãy ngâm phi lê cá trong sữa hoặc nước từ 15-20 phút.

Nếu không có khuôn tròn, bạn có thể dùng bất kỳ khuôn tròn nào, rồi úp ngược salad ra đĩa trước khi dùng.

Đừng quên rửa sạch tất cả rau củ quả và chuẩn bị nguyên liệu trước khi bắt đầu nấu nướng - điều này sẽ giúp quá trình xếp lớp các nguyên liệu nhanh hơn đáng kể.

Món salad nhiều lớp này rất thích hợp cho bất kỳ dịp lễ nào hoặc chỉ đơn giản là bữa tối gia đình.

Hãy để salad nghỉ một lúc. Ngay cả khi không có mayonnaise, để trong tủ lạnh từ 1-2 tiếng sẽ giúp các lớp salad kết dính lại với nhau và hương vị hòa quyện.