Bánh sữa đông
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
Để kiểm tra
-
Trứng
-
Đường
-
Bột mì
-
Bột nở
-
Dầu thực vật
-
Muối
Dùng cho kem
-
Phô mai tươi
-
Sữa đặc
-
Kem 33%
-
Vụn dừa
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bát
- Máy trộn
- xương bả vai
- Giấy
- Lá nhôm
- Khuôn nướng 20 cm.
Bánh kem sữa chua – món tráng miệng này với lớp kem sữa chua nhẹ và cốt bánh bông lan mềm mịn rất thích hợp cho mọi dịp. Cách làm rất dễ và không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt nào. Hãy làm thử và gây bất ngờ cho khách của bạn!
Công thức từng bước
Bước 1:
Tách lòng trắng trứng vào một tô lớn và đánh bông bằng máy đánh trứng. Để riêng lòng đỏ.
Bước 2:
Thêm đường làm hai lần, vừa thêm vừa tiếp tục đánh.
Bước 3:
Đổ lòng đỏ trứng vào và khuấy đều bằng thìa.
Bước 4:
Chia làm hai phần, dùng thìa khuấy đều, rây hỗn hợp bột mì và bột nở vào hỗn hợp.
Bước 5:
Đổ dầu thực vật vào và khuấy đều.
Bước 6:
Đổ hỗn hợp bột đã chuẩn bị vào khuôn tròn có đáy bằng giấy bạc đặt trên khay nướng đã lót giấy và nướng ở 170 độ trong 35 phút.
Bước 7:
Dùng dao rạch dọc theo mép để loại bỏ khuôn.
Bước 8:
Cho phô mai tươi vào một tô sâu và đánh đều bằng máy trộn.
Bước 9:
Đổ sữa đặc vào và trộn đều bằng máy trộn.
Bước 10:
Đổ kem tươi vào và đánh đều bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành chóp cứng.
Bước 11:
Chia bánh bông lan thành ba lớp.
Bước 12:
Đặt lớp bánh đầu tiên lên đĩa theo hình vòng tròn và ngâm trong sữa đặc pha loãng với nước.
Bước 13:
Phết một lớp kem dày lên lớp bánh, đặt lớp bánh tiếp theo lên trên và lặp lại quy trình.
Bước 14:
Đặt lớp bánh cuối cùng lên trên và phủ kem lên các mặt bên và mặt trên của bánh.
Bước 15:
Rắc vụn dừa lên trên mặt bánh và trang trí theo ý muốn. Bạn cũng có thể trang trí thêm bánh nếu thích. 
Mẹo nấu ăn
Bột mì cần được rây để tránh vón cục và giúp bánh bông xốp hơn.
Nếu bạn định trang trí bánh kem bằng hoa, hãy chuẩn bị sẵn lượng hoa cần thiết.
