Bánh bông tuyết
Nguồn gốc của công thức
Bánh Snezhinka là một món tráng miệng phổ biến ở các nước hậu Xô Viết. Nguồn gốc của nó không rõ ràng, nhưng người ta tin rằng nó có nguồn gốc từ thời Xô Viết và nổi tiếng với kết cấu nhẹ và xốp.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Trứng
-
Muối
-
Đường
-
Bột mì
-
Bột nở
Kem
-
Kem 33-35%
-
Đường bột
Để tẩm
-
Sữa
Trang trí
-
Vụn dừa
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bát
- Máy trộn
- Túi bắt kem
- Lá nhôm
- Hình thức
Chiếc bánh trắng muốt tuyệt vời này với kem bơ và vụn dừa rất thích hợp cho tiệc trà năm mới hoặc Giáng sinh. Cách làm vô cùng đơn giản, và khách mời của bạn chắc chắn sẽ thích thú với thành quả.
Công thức từng bước
Bước 1:
Tách lòng trắng và lòng đỏ của 4 quả trứng, thêm một chút muối vào lòng trắng và đánh đều bằng máy đánh trứng.
Bước 2:
Thêm đường và đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành chóp cứng.
Bước 3:
Thêm lòng đỏ trứng và trộn đều bằng máy trộn.
Bước 4:
Rây bột mì và bột nở vào một cái bát rồi trộn đều bằng thìa.
Bước 5:
Đặt bột vào khuôn tròn có đáy lót giấy bạc.
Bước 6:
Nướng trong 40-45 phút ở nhiệt độ 170 độ.
Bước 7:
Lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt bánh bông lan thành 4 lớp.
Bước 8:
Trộn kem tươi, đường bột và vani. Đánh đều bằng máy đánh trứng, sau đó dùng spatula trộn đều.
Bước 9:
Làm ẩm lớp bánh dưới cùng bằng sữa, phết một lớp kem dày lên trên và làm phẳng bề mặt.
Bước 10:
Rắc sô cô la trắng băm nhỏ lên lớp kem, sau đó cho thêm một lớp kem nữa lên trên và làm phẳng bề mặt.
Bước 11:
Lặp lại quy trình với một lớp bánh khác không thêm sô cô la và một lớp bánh khác có thêm sô cô la.
Bước 12:
Đặt lớp bánh cuối cùng lên trên và phủ kem lên mặt trên và các cạnh bánh.
Bước 13:
Phủ kín các mặt bên và mép của lớp trên cùng bằng vụn dừa.
Bước 14:
Dùng túi bắt kem, tạo 9 bông hoa ở giữa phần trên cùng của bánh.
Bước 15:
Rắc đều vụn dừa lên toàn bộ mặt trên của bánh.
Bước 16:
Đặt bánh vào tủ lạnh trong 5-6 tiếng.
Mẹo nấu ăn
Từ từ cho đường và bột mì vào hỗn hợp lỏng, từng phần một, cho đến khi chúng tan hoàn toàn.
Khuôn bánh hình tròn, có thể gấp gọn, đường kính 20 cm là loại phù hợp.
Để cắt bánh bông lan thành từng lớp, hãy dùng dao răng cưa bản rộng.
