Tteokpoki

Công thức từng bước:

Bước 1:

Rây bột gạo vào một cái bát.

Bước 2:

Trộn bột mì và muối trong một cái bát.

Bước 3:

Đổ nước sôi vào bột mì, khuấy liên tục cho đến khi bột vón cục.

Bước 4:

Nhào bột cho đến khi mịn.

Bước 5:

Thoa một lớp dầu lên bề mặt phẳng, sạch và nhào bột trên đó.

Bước 6:

Bôi một lớp dầu thực vật lên giá hấp.

Bước 7:

Hấp bột trong 20 phút, tính từ lúc nước sôi.

Bước 8:

Cắt khối bột đã nhào xong, vẫn còn nóng, thành 2-3 miếng.

Bước 9:

Cuộn các miếng đã cắt thành hình que.

Bước 10:

Cắt phần bột đã cán mỏng thành từng đoạn dài 4-5 cm.

Mẹo nấu ăn:

Bột sau khi hấp không bị dính vào nhau và có thể bảo quản tiện lợi trong tủ đông.

Nếu không có nồi hấp, bạn có thể đơn giản hóa quy trình bằng cách nặn bánh tteok trực tiếp thành những thanh dài 4-5 cm. Sau đó, luộc chúng trong nước sôi khoảng 1 phút rồi làm nguội trong nước lạnh.