Salad Tashkent
Nguồn gốc của công thức
Món salad Tashkent được phát minh vào những năm 1950 ở Liên Xô và được phục vụ tại nhà hàng "Uzbekistan" ở Moscow. Mặc dù ẩm thực Uzbekistan không có món salad đúng nghĩa, nhưng nó nổi tiếng với các món thịt, và củ cải xanh (gọi là turup trong tiếng Uzbek) luôn rất phổ biến ở nước cộng hòa Trung Á này. Sự kết hợp của hai nguyên liệu này tạo nên một món ăn ngon mang đậm hương vị Uzbekistan. Hãy thử ngay nhé!
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Củ cải
-
Thịt bò luộc
-
Hành tây
-
Trứng luộc
-
Dầu thực vật
-
Tiêu đen
-
Muối
-
Sốt mayonnaise
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Chậu
- Chảo
- xương bả vai
- Dụng cụ bào "kiểu Hàn Quốc"
Hãy thử món salad Tashkent cổ điển – sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt bò mềm, củ cải giòn và hành phi thơm lừng. Công thức này hoàn hảo cho những ai yêu thích các món ăn đậm đà, thơm ngon mang đậm hương vị phương Đông. Công thức từng bước đơn giản kèm ảnh sẽ giúp bạn dễ dàng chuẩn bị món salad này tại nhà và gây ấn tượng với khách hoặc người thân yêu.
Công thức từng bước
Bước 1:
Luộc thịt rồi để nguội.
Bước 2:
Dùng dụng cụ bào kiểu Hàn Quốc để bào củ cải, thêm muối và dùng tay xoa đều trong bát cho đến khi củ cải tiết ra nước.
Bước 3:
Cắt hành tây thành từng khoanh tròn nhỏ.
Bước 4:
Tách thịt thành từng sợi.
Bước 5:
Chiên hành tây trong dầu thực vật với một chút đường cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu sẫm.
Bước 6:
Đặt hành phi lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Bước 7:
Chắt lấy nước cốt từ củ cải.
Bước 8:
Cắt trứng luộc thành từng dải.
Bước 9:
Cho thịt, trứng, hành phi vào củ cải, thêm muối, tiêu, nêm mayonnaise và trộn nhẹ nhàng.
Mẹo nấu ăn
Thịt cần được nấu trong 2,5 giờ.
Khi phi hành tây, hãy khuấy liên tục ở giai đoạn cuối để hành không bị cháy.
Cần phải loại bỏ phần dầu thừa từ hành phi, nếu không món salad sẽ quá ngấy.
