Súp cá đỏ
Nguồn gốc của công thức
Công thức nấu món ukha cá đỏ này vô cùng đơn giản và dễ thực hiện ngay cả với người mới bắt đầu, nhưng vẫn có một vài điểm cần lưu ý. Để đảm bảo nước dùng đậm đà, trước tiên bạn cần ninh nhừ phần mỡ và xương không ăn được của cá – đầu và đuôi – trong nước dùng. Sau đó, cho những miếng cá ngon vào nấu trong nước dùng đã lọc. Món ukha này ngon ngay cả khi không có rau; nó gần giống nhất với phiên bản của ngư dân.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Cá đỏ
-
Củ hành
-
Muối
-
Lá nguyệt quế
-
Tiêu đen
-
Tiêu
-
Thì là
-
Nước
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Chậu
- Nắp
- Rây
Bạn muốn nấu món súp cá hồi đỏ thơm ngon? Chúng tôi đã chuẩn bị một công thức đơn giản với hướng dẫn chi tiết từng bước! Hãy học cách nấu cá đúng cách để đảm bảo nước dùng đậm đà và súp sánh mịn. Hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa tối gia đình!
Công thức từng bước
Bước 1:
Làm sạch cá, cắt bỏ đầu và đuôi, rồi xẻ thịt cá thành từng miếng.
Bước 2:
Đổ nước vào nồi, cho đầu cá vào, đun sôi và nấu trong 5 phút.
Bước 3:
Cho đuôi cá và cả củ hành tây đã bóc vỏ vào chảo. Đun nhỏ lửa trong 20 phút.
Bước 4:
Nhấc chảo ra khỏi bếp, vớt bỏ đuôi, đầu và hành tây, lọc lấy nước dùng.
Bước 5:
Đun sôi nước dùng, cho cá, lá nguyệt quế, hạt tiêu Jamaica, muối và tiêu vừa ăn vào.
Bước 6:
Nấu trong 10 phút với lửa nhỏ.
Bước 7:
Thêm thì là thái nhỏ, đậy nắp và để yên trong 15 phút.
Mẹo nấu ăn
Cá hồi, cá hồi hồng hoặc cá hồi vân đều thích hợp để làm món súp cá này.
Nếu muốn, bạn có thể thêm 30-50 ml rượu vodka cùng với thì là – điều này sẽ làm cho món súp cá thơm hơn.
