Bánh xốp cuộn với sữa đặc

Công thức từng bước

Bước 1:

Đập 5 quả trứng vào bát, thêm đường và vani. Cho 200 gram bơ vào đun chảy.

Bước 2:

Đánh trứng cho đến khi nổi bọt, sau đó tiếp tục đánh và cho bơ đã đun chảy vào.

Bước 3:

Rây bột mì vào trứng đã đánh tan và trộn đều bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 4:

Đặt một thìa bột lên máy làm bánh waffle và ấn xuống bằng phần trên của máy.

Bước 5:

Sau khi bánh waffle chín, đặt nó lên thớt.

Bước 6:

Lấy một cuộn giấy bạc trên một ống bìa cứng và quấn bánh wafer xung quanh.

Bước 7:

Cho sữa đặc đã đun sôi và 200 gram bơ mềm vào một cái bát. Trộn đều sữa đặc và bơ bằng máy trộn.

Bước 8:

Cho nhân vào túi bắt kem, sau đó bơm nhân vào các ống đựng kem.

Mẹo nấu ăn

Sau khi đã đổ đầy sữa đặc vào các ống, nhúng phần sữa đặc thừa ra ngoài mép ống vào các loại hạt đã nghiền nhỏ. Điều này sẽ giúp sữa đặc không bị dính vào các vật khác và tạo thêm hương vị thơm ngon.

Nếu bạn không tìm thấy sữa đặc đun sôi ở cửa hàng, bạn có thể dùng một lon sữa đặc, bóc hết nhãn mác, rồi đun nhỏ lửa trong nồi khoảng 2-3,5 tiếng. Điều quan trọng là nước phải ngập hoàn toàn lon sữa.

Hương vị của sữa đặc phụ thuộc vào thời gian nấu - nấu càng lâu, sữa càng sẫm màu và đặc hơn, vị "kẹo bơ cứng" càng rõ rệt.