Món tráng miệng từ sữa với quýt

Công thức từng bước

Bước 1:

Lấy một chai nhựa hình trụ dung tích 1 lít thông thường và cắt bỏ phần trên.

Bước 2:

Đổ nửa lít sữa vào muỗng, thêm 5 gam chất tạo ngọt erythritol và 8 gam agar-agar.

Bước 3:

Đặt muỗng lên bếp với lửa nhỏ và khuấy đều bằng phới lồng; sau khi sôi, tắt bếp.

Bước 4:

Thêm 300 gram kem chua, một nhúm vanillin, trộn đều.

Bước 5:

Bóc vỏ quýt.

Bước 6:

Đổ một ít hỗn hợp sữa vào đáy chai và đặt vào tủ lạnh vài phút để hỗn hợp đông lại.

Bước 7:

Xâu những quả quýt đã bóc vỏ vào một chiếc đũa và cắm vào hỗn hợp ở phía dưới.

Bước 8:

Đổ phần hỗn hợp sữa còn lại vào chai xung quanh những quả quýt và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại.

Bước 9:

Tháo que ra khỏi món tráng miệng và cẩn thận lắc cho đến khi nó rơi ra khỏi chai.

Bước 10:

Cắt món tráng miệng thành từng khoanh và dùng.

Mẹo nấu ăn

Bóc vỏ quýt thật kỹ, loại bỏ hết phần xơ trắng, đặc biệt là ở giữa – điều này sẽ giúp quýt ngon hơn và đẹp mắt hơn.

Chỉ những quả quýt không hạt mới thích hợp dùng làm món tráng miệng.

Tốt hơn hết là nên cố định que có gắn quả quýt trong tủ lạnh theo chiều thẳng đứng để đạt được sự đối xứng.

Xem thêm: Công thức món tráng miệng