Bánh Modak tráng miệng
Nguồn gốc của công thức
Modak, giống như laddu, được coi là một món ăn ngon ở Ấn Độ, đặc biệt được thần Ganesha, vị thần của sự thịnh vượng và may mắn, ưa thích, và do đó thường được chuẩn bị trong các lễ hội dành riêng cho vị thần này—mặc dù chúng cũng được chuẩn bị vào bất kỳ thời điểm nào khác. Modak trông giống như khinkali, nhưng chúng là một món ngọt có nhân dừa và bơ ghee.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
Nhân dừa
-
Bơ ghee
-
Vụn dừa
-
Đường cọ
-
Bột bạch đậu khấu
Để kiểm tra
-
Nước
-
Muối
-
Bơ ghee
-
Bột gạo
Dụng cụ nhà bếp
- Cái bát
- Nắp
- Chảo
- Nồi
- xương bả vai
- Nồi hấp đôi
Bước 1:
Cho bơ ghee và dừa bào vào chảo, chiên trong hai phút, khuấy đều.
Bước 2:
Thêm đường thốt nốt và trộn đều. Chiên, khuấy đều, cho đến khi đường tan chảy và hòa quyện với dừa tạo thành một khối vụn.
Bước 3:
Thêm bột bạch đậu khấu và khuấy đều.
Bước 4:
Đổ nước vào nồi, thêm bơ ghee, khuấy đều và đun sôi.
Bước 5:
Thêm bột gạo và trộn đều.
Bước 6:
Đậy nắp, tắt bếp và để yên trong 3 phút.
Bước 7:
Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào tô và nhào bột.
Bước 8:
Vo tròn một miếng bột rồi dùng ngón tay ấn dẹt để tạo thành hình chiếc cốc có thành mỏng.
Bước 9:
Tạo các nếp gấp hình răng cưa.
Bước 10:
Vo tròn phần nhân, đặt vào bên trong bánh modak, cẩn thận túm các mép ở phía trên lại và niêm phong, chừa lại một đầu nhọn. Làm tương tự với các bánh modak còn lại.
Bước 11:
Đặt bánh modak vào nồi hấp và hấp trong 10 phút.
Mẹo nấu ăn
Bạn có thể mua đường cọ tại các cửa hàng trực tuyến.
Nên nhào bột và làm bánh modak bằng tay ướt.
Xem thêm: Công thức món tráng miệng
