Cà ri chay
Nguồn gốc của công thức
Rau hầm cay nóng là món ăn kèm tuyệt vời với cơm. Hãy thử món ăn chay lấy cảm hứng từ Ấn Độ ngon miệng, bổ dưỡng và no bụng này. Rau củ mềm kết hợp với các loại gia vị phương Đông đậm đà tạo nên một sự kết hợp hài hòa thực sự.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Gạo Basmati
-
Chanh xanh
-
Nước
-
Muối
-
Củ hành
-
Gừng
-
Ớt
-
Dầu ô liu
-
Súp lơ
-
Bí ngòi
-
Ớt đỏ
-
Bột cà ri xanh
-
Passat
-
Kem chua thuần chay
-
Hành lá
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Chậu
- Chảo
- xương bả vai
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho gạo vào nồi, thêm một lít nước, muối và đun trên bếp.
Bước 2:
Thêm nửa quả chanh, thái lát mỏng, khuấy nhẹ và nấu cho đến khi chín.
Bước 3:
Cắt nhỏ hành tây.
Bước 4:
Đổ dầu ô liu vào chảo, cho hành tây vào và chiên cho đến khi hành tây trong suốt.
Bước 5:
Gọt vỏ và băm nhỏ gừng rồi cho vào chảo.
Bước 6:
Cắt ớt thành khoanh và cho vào chảo. Khuấy đều.
Bước 7:
Tách súp lơ thành từng bông nhỏ và cho vào chảo. Khuấy đều.
Bước 8:
Cắt nhỏ một quả bí ngòi, cho vào chảo và đảo đều.
Bước 9:
Cắt ớt chuông đỏ thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo và đảo đều.
Bước 10:
Thêm bột cà ri và cà chua xay nhuyễn rồi khuấy đều.
Bước 11:
Thêm kem chua thuần chay và muối, khuấy đều.
Bước 12:
Đổ một cốc nước vào và đun nhỏ lửa rau củ trong 10 phút.
Bước 13:
Đặt một phần cà ri lên đĩa cùng với một phần cơm.
Bước 14:
Cắt hành lá thành từng khoanh và rắc lên trên cà ri trong bát.
Mẹo nấu ăn
Không nên để lửa quá to và khuấy đều rau củ để tránh bị cháy.
Nếu không có sốt cà chua xay sẵn, bạn có thể xay nhuyễn cà chua tươi đã bóc vỏ trong máy xay sinh tố hoặc lọc cà chua luộc qua rây.
Người không ăn chay có thể dùng kem chua thật.
