Khorovats - Rau củ nướng kiểu Armenia
Nguồn gốc của công thức
Khorovats có nghĩa là "chiên" trong tiếng Armenia. Đó là tên gọi chung cho hầu hết các món shashlik (thịt xiên nướng kiểu Armenia). Khorovats rau củ thường được nấu cùng với thịt và dùng làm món ăn kèm. Tuy nhiên, nó cũng có thể được ăn riêng.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Cà tím
-
Cà chua
-
Ớt chuông
-
Muối
-
Tỏi
-
Hành lá
-
Dầu thực vật
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Mạng lưới
- Nướng thịt
Khorovats rau củ là một món ăn Armenia sử dụng rau củ nướng thay vì thịt: ớt chuông, cà tím, cà chua và bí ngòi. Được ăn kèm với rau xanh, bánh mì lavash và các loại nước sốt, món ăn này rất lý tưởng cho người ăn chay.
Công thức từng bước
Bước 1:
Băm nhỏ tỏi.
Bước 2:
Đặt các loại rau củ nguyên vẹn lên vỉ nướng trên than nóng và nướng trong 10-15 phút, nhớ trở mặt.
Bước 3:
Lấy rau củ ra khỏi vỉ nướng và bóc bỏ phần vỏ bị cháy.
Bước 4:
Cắt rau củ thành từng miếng nhỏ rồi cho vào bát.
Bước 5:
Cắt nhỏ hành lá và cho vào bát.
Bước 6:
Thêm tỏi, dầu thực vật, muối và khuấy đều.
Mẹo nấu ăn
Bóc vỏ rau củ nướng trong bát nước lạnh rất tiện lợi.
Loại bỏ hạt khỏi ớt chuông nướng trước khi thái.
