Món khai vị da heo chiên giòn "Nhân vật nam"
Nguồn gốc của công thức
Món khai vị bì heo "Bản Chất Nam Tính" là một món ăn truyền thống của Nga có nguồn gốc từ thời Liên Xô. Tên gọi của nó phản ánh sự liên tưởng đến sức mạnh và sức chịu đựng của đàn ông. Món khai vị này xuất hiện lần đầu tiên như một món ăn no bụng và giá cả phải chăng dành cho nam giới, đặc biệt là khi nguồn cung cấp thực phẩm khan hiếm. Bì heo, chiên hoặc muối, từ lâu đã được coi là một món ngon và là biểu tượng của sự nam tính. Theo thời gian, công thức này trở nên phổ biến như một món khai vị độc đáo cho các buổi tiệc tùng và lễ kỷ niệm, vẫn giữ nguyên tên gọi, nhấn mạnh sức mạnh và bản lĩnh. Nghệ thuật ẩm thực có thể biến đổi ngay cả những nguyên liệu đơn giản, gần như không quan trọng. Bì heo thông thường có thể được sử dụng để tạo ra một món khai vị thịt tuyệt vời, cay nồng và ngon miệng. Món khai vị này rất phù hợp với những người yêu thích bia và những người đơn giản là thích các món thịt cay.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Da heo chiên giòn
-
Nước tương
-
Ớt bột
-
Ớt đỏ cay
-
tiêu đen xay
-
Muối
-
Tỏi
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Chậu
- Khay nướng
- Màng bọc thực phẩm
- Cọ silicon
Công thức từng bước
Bước 1:
Làm sạch lớp mỡ và lớp dầu mỡ bám dưới lớp da.
Bước 2:
Cho phần vỏ đã bóc vào nồi.
Bước 3:
Đổ nước vào nồi và thêm muối.
Bước 4:
Luộc vỏ trong 3 tiếng.
Bước 5:
Băm nhỏ tỏi hoặc nghiền nát bằng dụng cụ ép tỏi.
Bước 6:
Trong một cái bát, trộn đều bột ớt paprika, tỏi, tiêu đen, ớt bột và nước tương.
Bước 7:
Thêm muối vào gia vị và khuấy đều.
Bước 8:
Đặt lớp vỏ đầu tiên xuống đáy khay nướng và phết nước sốt lên trên.
Bước 9:
Xếp các miếng da heo sát nhau vào chảo, phết đều nước sốt lên khắp các miếng da.
Bước 10:
Bọc phần da trong khuôn bằng màng bọc thực phẩm.
Bước 11:
Đặt vỏ bánh dưới vật ép (ấn xuống bằng vật gì đó) rồi cho vào tủ lạnh.
Mẹo nấu ăn
Đừng tiết kiệm nước sốt khi phủ lên da; lớp da cần được phủ kín hoàn toàn bằng nước sốt.
Khi phủ lớp, bạn không cần phải đặt vỏ vào khuôn; thay vào đó, hãy đặt chúng lên màng bọc thực phẩm. Sau khi phủ lớp lên tất cả các vỏ, bạn cần kéo căng màng bọc và ấn chặt xuống bằng vật gì đó. Việc này sẽ cần thêm màng bọc thực phẩm, nhưng bạn có thể không cần dùng khuôn và tạo hình viên nén theo bất kỳ hình dạng nào bạn thích.
