Mộc qua nướng với mật ong, quế và đinh hương

Công thức từng bước:

Bước 1:

Chuẩn bị quả mộc qua: rửa sạch và lau khô. Cắt mỗi quả mộc qua làm đôi và cẩn thận loại bỏ lõi và hạt. Nếu lõi không dễ tách ra, bạn có thể cắt quả mộc qua thành tư và bỏ lõi.

Bước 2:

Sắp xếp quả mộc qua: Đặt các nửa quả mộc qua vào khay nướng, mặt cắt hướng lên trên, sát nhau.

Bước 3:

Rưới mật ong: Dùng thìa, rưới mật ong đều lên từng nửa quả mộc qua, đảm bảo phủ đều cả hai nửa quả.

Bước 4:

Rắc thêm bột quế: Rắc bột quế lên quả mộc qua.

Bước 5:

Thêm đinh hương: Đặt một hoặc hai tép đinh hương lên mỗi nửa quả mộc qua.

Bước 6:

Thêm nước: Đổ 50 ml nước vào chảo để tránh quả mộc qua bị cháy và giúp quả mềm hơn.

Bước 7:

Đậy kín chảo bằng giấy bạc để quả mộc qua được hấp chín và không bị khô.

Bước 8:

Làm nóng lò nướng đến 200°C. Cho quả mộc qua vào lò nướng và nướng trong khoảng 90-120 phút, cho đến khi quả mộc qua mềm và có màu vàng nâu.

Bước 9:

Cách dùng: Lấy khay ra khỏi lò, để nguội một chút rồi dùng khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.

Mẹo nấu ăn:

Hãy chọn những quả mộc qua chín nhưng vẫn chắc – chúng sẽ không bị nát trong quá trình nướng và sẽ giữ nguyên hình dạng, đồng thời vẫn mềm và thơm.

Nhớ gọt vỏ - hầu hết các loại đều có vị dai và đắng, mặc dù có thể ăn được khi nấu chín (nếu muốn).

Loại bỏ hoàn toàn phần lõi - dùng dao hoặc dụng cụ loại bỏ lõi để loại bỏ hạt và màng cứng bên trong.

Rắc thêm nước cốt chanh – điều này sẽ giúp trái cây không bị thâm và tạo thêm vị chua nhẹ để cân bằng vị ngọt của mật ong.

Đừng dùng quá nhiều đinh hương—chỉ cần 2-3 nụ cho mỗi khẩu phần là đủ: hương thơm của chúng rất nồng và có thể lấn át các hương vị khác.

Thêm mật ong hai lần: một lần trước khi nướng (để ngấm), một lần sau khi nướng (để tạo hương thơm tươi mát).

Để yên trong 10-15 phút sau khi nướng – như vậy quả mộc qua sẽ hấp thụ siro và trở nên mềm hơn, đồng thời hương vị cũng sẽ hài hòa hơn.