Lưỡi bò nướng với nấm

Công thức từng bước

Bước 1:

Súc miệng thật kỹ và rửa sạch bằng nước lạnh. Ngâm trong 20 phút.

Bước 2:

Cho lưỡi bò vào nồi cùng với nước sạch. Thêm hành tây, cà rốt, muối, tiêu và lá nguyệt quế. Đun nhỏ lửa trong 2 giờ.

Bước 3:

Vớt lưỡi ra khỏi nước dùng và để nguội. Bóc bỏ lớp da.

Bước 4:

Cắt lưỡi thành từng lát mỏng (khoảng 1,5 cm).

Bước 5:

Phết một lớp dầu ăn lên khay nướng. Cho một nửa số lát lưỡi vào đó.

Bước 6:

Để làm phần nhân, thái nhỏ hành tây đỏ, cà chua và rau mùi tây. Thêm mayonnaise, muối và tiêu. Trộn đều.

Bước 7:

Đặt phần nhân vào khuôn lưỡi.

Bước 8:

Rắc phô mai bào lên trên. Nướng trong lò ở 180°C trong 10 phút.

Bước 9:

Trong khi lưỡi bò đang nướng, hãy chiên phần lưỡi bò còn lại trong chảo.

Bước 10:

Vớt lưỡi bò đã chiên ra đĩa sạch.

Bước 11:

Chiên nấm đã thái lát trong chảo với tỏi và nước tương.

Bước 12:

Dùng lưỡi bò chiên kèm với nấm.

Bước 13:

Lấy các lát lưỡi nướng ra khỏi lò và chuyển sang đĩa sạch. Trang trí với rau thơm và thưởng thức!

Mẹo nấu ăn

Để giữ cho lưỡi mềm, không nên bỏ qua công đoạn nấu hoặc giảm thời gian nấu.

Nếu muốn lớp vỏ giòn hơn, hãy tăng nhiệt độ lò nướng trong 5 phút cuối.

Đừng cho quá nhiều muối, vì phô mai và nước tương đã có chứa muối rồi.

Dùng ngay sau khi nấu xong, khi phô mai còn tan chảy.

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào khác thay cho nấm champignon.

Để thêm phần đa dạng, hãy chuẩn bị nhiều loại nhân khác nhau: với ô liu hoặc với nụ bạch hoa.

Món lưỡi này ăn kèm với khoai tây nghiền hoặc cơm thì tuyệt vời.